rebarborovykolac.jpg

Foto: Alena Kolaříková

Suroviny

  • 450 g polohrubé mouky
  • 400 ml mléka
  • 100 g měkkého másla
  • 20 g čerstvého droždí
  • špetka soli
  • 50 g cukru krupice
  • 2 vejce

náplň

  • 500 g polotučného tvarohu ve vaničce
  • 2 vejce
  • 100 g cukru krupice

drobenka

  • 220 g hrubé mouky
  • 150 g cukru krupice
  • 70 g másla

  • asi 6 velkých stvolů rebarbory

Postup

Ve vlažném mléce rozmíchejte lžíci cukru a lžíci mouky. Rozdrobte droždí a nechejte vzejít kvásek - na povrchu budou bubliny.

Vejce vyšlehejte s cukrem do krémova. Přidejte máslo, mouku, mléko s kváskem a špetku soli. Umíchejte celkem řídké těsto, které nechejte hodinu odpočívat na teplém místě.

Ke konci kynutí vyšlehejte cukr a vejce na tvarohovou náplň. Poté opatrně vmíchejte tvaroh. Vykynuté těsto vylijte na plech vyložený pečícím papírem. Já jsem použila plech o velikosti cca 30 x 40 cm. Těsto roztáhněte po celém plechu, ideálně stěrkou. Na těsto vylijte tvarohovou náplň. Je taky celkem tekutá, nelekejte se, možná se rozlije i do stran, kolem těsta. Nevadí.

Nahoru naskládejte na kousky nakrájenou rebarboru. Zaskládejte celý povrch.  Umíchejte suroviny na drobenku a rebarboru drobenkou pokryjte.

Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, dozlatova, což je asi 45 minut.

Nechejte vychladnout a krájejte.

Dobrou chuť přeje Elly.

Bublanina s rebarborou a malinami

4.jpg

Foto: Alena Kolaříková

Voňavý rebarborový koláč

5.jpg

Foto: Alena Kolaříková

Rebarborový mřížkový koláč

6.webp (79 KB)

Foto: Bzenecké octy