Suroviny
- 1,5 kg brambor
- 4 vejce
- 150-200 g plátkového sýra
- 150-200 g šunky
- sůl a pepř
- olej na smažení
Postup
Brambory oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. V pánvičce si rozehřejte olej a na něj vsypejte čtvrtinu nastrouhaných brambor. Stlačte nastrouhané brambory k sobě a povrch osolte, opepřete. Ideální je, když pracujete minimálně na dvou pánvičkách najednou. Ať máte jídlo se zbytkem rodiny zhruba ve stejný čas.
Opékejte na střední teplotu. Povrch placky musí být křupavý, uvnitř se musí placka propéct a zároveň spojit. Až je z jedné strany opečená, opatrně ji otočte. Budete překvapení, pěkně se spojí a půjde lehce otočit. Pokud se vám přece jen rozbije, spojte ji a díky sýrům bude opět držet pohromadě.
Otočenou placku osolte, opepřete a nahoru naskládejte nejprve plátky šunky, pak sýr a nakonec doprostřed vyklepněte vejce, které osolíte a opepříte. Pánvičku přiklopte poklicí a ztlumte ještě kousek teplotu. Kontrolujte a až vajíčko trochu ztuhne, sundejte poklici, zvyšte teplotu a dosmažte dokřupava.
Hotovo. Sundejte z pánvičky a ihned podávejte.
Dobrou chuť přeje Elly.
Nový komentář