Foto: Shutterstock
„Protein není nic jiného než koncentrovaný zdroj bílkovin získávaný z živočišných nebo rostlinných surovin," vysvětluje nutriční terapeutka a fitness trenérka Markéta Tesařová z GymBeam. Na trhu existuje mnoho druhů proteinů, a proto je důležité vědět, který je nejvhodnější pro vaše potřeby.
Druhy proteinů a jejich použití
Proteiny můžeme rozdělit do dvou hlavních kategorií: živočišné a rostlinné. Každý z nich má své specifické vlastnosti a je vhodný pro různé účely.
Syrovátkové proteiny (whey protein)
Jeden z nejrozšířenějších a nejlépe vstřebatelných proteinů. Je ideální pro:
- Růst svalů – obsahuje vysoké množství esenciálních aminokyselin (EAA), které podporují syntézu svalových bílkovin.
- Regeneraci po tréninku – díky rychlé vstřebatelnosti dodá svalům potřebné živiny.
- Hubnutí – díky vysoké sytící schopnosti a účinkům na snižování apetitu může pomoci udržet snížený příjem energie, aniž bychom se trápili hlady.
Nejčastější formy:
- Syrovátkový koncentrát (WPC) – obsahuje 70–80 % bílkovin, jedná se o kvalitní a dobře vstřebatelný protein.
- Syrovátkový izolát (WPI) – obsahuje více než 80 % bílkovin, má nižší podíl tuku a cukru (laktózy).
- Syrovátkový hydrolyzát (WPH) – nejrychleji vstřebatelný, obsahuje 70–85 % bílkovin, vyrábí se procesem hydrolýzy, což zlepšuje jeho stravitelnost.
Foto: Shutterstock
Rostlinné proteiny
Vhodné pro vegany, vegetariány a osoby s intolerancí na laktózu. „Nejlepší volbou bývá vícesložkový protein, který kombinuje různé zdroje rostlinných bílkovin a poskytuje vyvážený aminokyselinový profil," doporučuje Markéta Tesařová.
- Sójový protein – kompletní aminokyselinové spektrum, vhodný pro vegany.
- Hrachový protein – bohatý na leucin, ale má nižší obsah methioninu a cysteinu, což jde vyvážit kombinací s rýžovým proteinem
- Rýžový protein – kvůli nižšímu obsahu lysinu je vhodné ho kombinovat se sojovým nebo hrachovým proteinem
- Konopný protein – nižší obsah lysinu a leucinu, vhodné kombinovat například s hrachovým nebo sojovým proteinem
Protein pro hubnutí
Protein může být užitečný i při redukci hmotnosti. „Bílkoviny mají vysoký sytící efekt a pomáhají při udržení svalové hmoty během diety," říká Markéta. Ideální volbou je syrovátkový izolát nebo vícesložkový rostlinný protein s nízkým obsahem sacharidů a tuků.
Protein pro začátečníky a pravidelně cvičící
Začátečníci mohou zvolit základní syrovátkový koncentrát, který je dobře stravitelný a cenově dostupný. Pro pokročilé sportovce se hodí hydrolyzát nebo vícesložkový syrovátkový protein, který zajistí rychlou regeneraci.
Protein pro lidi s intolerancí laktózy
Pokud trpíte na nesnášenlivost laktózy, zkuste syrovátkový izolát, který obsahuje minimální množství laktózy, nebo rostlinné proteiny.
Jaký protein si tedy vybrat?
- Chci nabrat svaly - Syrovátkový koncentrát, izolát nebo hydrolyzát nebo vícesložkový rostlinný protein.
- Hubnu - Syrovátkový izolát nebo vícesložkový rostlinný protein.
- Jsem vegan - Hrachový, rýžový, konopný nebo sójový protein.
- Mám laktózovou intoleranci - Syrovátkový izolát nebo rostlinné proteiny.
- Chci kvalitní potréninkový protein - Syrovátkový hydrolyzát.
Ať už jsou vaše cíle jakékoli, správná volba proteinu vám pomůže je dosáhnout efektivněji. „Důležité je také dbát na celkovou vyváženost stravy a nepovažovat protein za náhradu pestrého jídelníčku, ale za jeho doplněk," dodává odbornice.
|
|
Zdroj: Autorský článek, GymBeam
Nový komentář
Komentáře
Nevěděla jsem, jak správně hubnout, protože jsem neměla žádný pevný režim a chyběla mi motivace. Zkoušela jsem různé diety i cvičení, ale bez jasného plánu jsem se v tom ztrácela. Až když jsem si pořídila chytré hodinky https://www.armodd.cz/armodd-prime-2-rose-gold-s-kovovym-reminkem/ , začala jsem si opravdu hlídat pohyb i spánek. Hodinky mě denně upozorňují, kdy je čas se protáhnout, kolik kroků mi ještě chybí a dokonce mě motivují sledováním spálených kalorií. Navíc si díky nim hlídám i srdeční tep při cvičení. S jejich pomocí jsem si konečně vytvořila zdravý režim a výsledky na sebe nenechaly dlouho čekat!
Fajn článek