Vaření

Dezert Míša

Když jsem byla malá, milovala jsem tvarohovou zmrzlinu Míša. Ta dnešní už mi až tak dobrá jako tenkrát nepřijde. Možná je to tím, že vzpomínky na dětství bývají sladší než byla skutečnost, možná je to tím, že některé dobroty bývaly dříve poctivější. A maminka nám občas upekla Míšu na plech. Byl jednoduchý, jen kakaový piškot, krém z chutného a poctivého tvarohu a křupavá čokoládová poleva.

Míša dezert

A nedávno jsem výborný Míša dezert ochutnala u Ivety Fabešové v její krásné francouzské kavárně. MŇAM!! Jako bych znovu byla dítě. Pak jsem si pořídila tvarovací kolečka z nerezu, o kterých vám chystám samostatný článek. Bylo to jasné. Co musím vyzkoušet jako první? Přeci Míšu!

Na internetu najdete mnoho receptů na tento dezert. Já jsem použila ten maminčin. Tu jsem něco přidala a tam zase ubrala. V závěru to byl recept úplně jiný :-) Kakaový piškot jsem udělala velice tenký, ale kdo chce, může si suroviny vynásobit dvěma a udělat si piškot vyšší.

Suroviny

spodní vrstva - kakaový piškot

  • 3 vejce
  • 3 lžíce cukru krupice
  • 1 lžíce slunečnicového oleje
  • 2 lžíce polohrubé mouky
  • 1 lžíce kvalitního kakaa

tvarohový krém

  • 500 g plnotučného tvarohu
  • 100 ml smetany ke šlehání
  • 250 g másla změklého na pokojovou teplotu
  • 150 g cukru moučka

čokoládová poleva - ganache

  • 100 g kvalitní čokolády s vysokým obsahem kakaa
  • 100 ml smetany ke šlehání

Postup

Nejprve si upečeme kakaový piškot. Připravíme si plech, vymazaný tukem a vysypaný moukou nebo strouhankou. Kdo bude dezert péct jako řez, zvolí vyšší plech, aby tam pak v pohodě bylo místo na tvarohovou náplň a čokoládu. Kdo bude z piškotu vykrajovat kolečka a dělat dezerty za pomoci nerezového tvořítka, tak může zvolit plech nižší.

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme olej, kakao, mouku a důkladně prošleháme, aby byla směs hladká. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Ten vmícháme opatrně do žloutkové směsi. Vylijeme těsto na plech a upečeme v troubě předehřáté na 180 °C, asi 10 minut.

Piškot necháme pořádně vychladnout. Kdo chce krásné kulaté dezerty jako já, připraví si deset nerezových tvořítek, o průměru 8 cm. Nebo více o menším průměru, záleží, jaké pomůcky máte k dispozici. Z vychladnutého piškotu vykrajujeme tvořítky kolečka a ta necháme na dně každého tvořítka.

míša dezert

Tvaroh ušleháme s cukrem, smetanou a změklým máslem do hladké, jemné směsi. Tu navrstvíme do tvořítek. Uhladíme povrch.

Poslední, co nám zbývá připravit, je čokoláda. Existuje více variant - křupavá čokoládová vrstva, čokoláda spíše v tekuté formě a také čokoláda extra čokoládová, hustější. Podle receptu připravíte tu poslední možnost. Pokud chcete čokoládu tekutější, což také doporučuji, tak použijte 200 ml smetany a 100 g čokolády.

Smetanu přivedeme k varu, odstavíme z plotny a přidáme do ní nalámanou čokoládu. Necháme asi pět minut stát, nemícháme. Poté vezmeme metličku a opatrně vymícháme hladkou, lesklou, čokoládovou směs. Tou zalijeme připravené dezerty.

Míša dezert

Dáme chladit na několik hodin, nejlépe do druhé dne, do chladničky. Před servírováním opatrně objedeme nožem kolem tvořítka, aby se nám dezert oddělil. A tvořítko sundáme. Kdo chce, může před navrstvením jednotlivých částí dezertu dát do formičky potravinářskou folii nebo folii na semifreda. Dezert se tak bude vytahovat pohodlněji.

NÁVOD, JAK SI VYROBIT KRÁSNOU DEKORACI NA DEZERT.

Dobrou chuť přeje elly.

   
13.03.2014 - Mlsání - autor: elly

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [36] spavec [*]

    Máme rádi

    Sml22

    superkarma: 0 15.05.2014, 17:30:47
  2. [35] andreaorlikova [*]

    Taky dělám na plech dle receptu mé maminky. Miluji ho! Sml67Když ho pekla, hned byl pryč. A když jsem ho prvně udělala manželovi, byl unesen. Také nevydržíSml23

    superkarma: 0 24.03.2014, 21:11:21
  3. [34] Trefa [*]

    Trefa:takove zakusky ja mam moc rada,vyzkousim.

    superkarma: 0 17.03.2014, 21:47:57
  4. avatar
    [33] marianaant [*]

    Dezert vypadá fantasticky, hned bych si kousek dala.Sml16

    superkarma: 0 17.03.2014, 17:52:29
  5. avatar
    [32] elly [*]

    Pavla_b — #23 já se teď hecnu, vydržím to a pak budu moct i toho Míšu...ale tak půlku :-D

    superkarma: 0 13.03.2014, 18:34:22
  6. avatar
    [31] elly [*]

    gerda — #27 no právě je to podle slova ketóza, což není vůbec nic špatného ;-) http://fitplan.cz/ketoza/

    superkarma: 0 13.03.2014, 18:33:55

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. avatar
    [30] elly [*]

    RosaGloriaDei — #25 jakých zbytků?? Malinko zbytků bylo z piškotu, ten prostor mezi kolečky, ale fakt pár kousků, když se vyřezávají kolečka vedle sebe. A jelikož je to piškot velice tenký, tak fakt je zbytků málo. A krém a čoko se už dává do formiček. Zbytky žádné ;-)

    superkarma: 0 13.03.2014, 18:32:13
  2. avatar
    [29] gerda [*]

    Teda, beze srandy, teď jsem trošku hledala co mi to slovo ketodieta připomíná a našla např. tohle

    http://www.rodicka.cz/ketony-v-moci/

    Myslím, že si svoje draze nabytá kila radši nechám a nebudu pokoušet svoje zdraví.Sml24

    superkarma: 0 13.03.2014, 15:25:57
  3. [28] FAXÍK [*]

    hned bych si takovou dobrůtku dala Sml59

    superkarma: 0 13.03.2014, 15:25:44
  4. avatar
    [27] gerda [*]

    elly — #22 fuj. Už jenom to slovo - Ketodiet. Navozuje mi to nepříjemný pocit, ketóza...viróza...neurózaSml52 taky to mohli jinak pojmenovat!Sml58

    1. na komentář reaguje elly — #31
    superkarma: 0 13.03.2014, 15:23:02
  5. [26] Lenkakos [*]

    To musím vyzkoušet, děti milují toho kupovaného v kelímku.Sml59

    superkarma: 0 13.03.2014, 14:54:54
  6. avatar
    [25] RosaGloriaDei [*]

    elly — #12 parádu udělají, ale těch zbytků :-)

    1. na komentář reaguje elly — #30
    superkarma: 1 13.03.2014, 14:33:54
  7. [24] Pavla_b [*]

    gerda — #20 a budeš s elly popíjet KetoDiet Sml30

    superkarma: 0 13.03.2014, 13:31:02
  8. [23] Pavla_b [*]

    elly — #22 Sml79 já bych se na KetoDiet vybodla a dala si Míšu Sml58

    1. na komentář reaguje elly — #32
    superkarma: 0 13.03.2014, 13:30:27
  9. avatar
    [22] elly [*]

    gerda — #20 víš jak trpím??? Dívám se na moučník na manželově talíři a zapíjím to KetoDiet :-D

    1. na komentář reaguje Pavla_b — #23
    2. na komentář reaguje gerda — #27
    superkarma: 0 13.03.2014, 13:16:01
  10. [21] mishka30 [*]

    Zákusek se jmenuje stejně jako já a je naprosto výborný Sml79

    superkarma: 0 13.03.2014, 13:13:03
  11. avatar
    [20] gerda [*]

    Pavla_b — #14 však právě....a pak se přihlásím do hubnutí na ženě!!Sml52

    1. na komentář reaguje elly — #22
    2. na komentář reaguje Pavla_b — #24
    superkarma: 0 13.03.2014, 12:41:14
  12. avatar
    [19] zsuzsika [*]

    vypadá to fantastickySml67

    superkarma: 0 13.03.2014, 12:26:06
  13. avatar
    [18] stonehod [*]

    tedy Elly?!! opět budu muset zkusit tento recept Sml16

    superkarma: 0 13.03.2014, 11:41:03
  14. [17] DCOlga [*]

    Dělám míša řezy, ale jiný repcept. Jsou mňam.

    superkarma: 0 13.03.2014, 11:30:32
  15. avatar
    [16] elly [*]

    monkee — #13 děkuji, vypadlo mi slovíčko :-))

    superkarma: 0 13.03.2014, 11:04:20
  16. [15] Pavla_b [*]

    Doma jsem dělali Míšu se světlým korpusem, je to taky dobré.

    superkarma: 0 13.03.2014, 11:03:15
  17. [14] Pavla_b [*]

    gerda — #9 Ale tak do toho doma upečeného Míši ti EU kecat nebude, ne?Sml57

    1. na komentář reaguje gerda — #20
    superkarma: 0 13.03.2014, 11:02:08
  18. avatar
    [13] monkee [*]

    Někam se nám v postupu ztratila mouka. Nebo přijde jenom na vysypání formy? Ale v piškotu by měla být.Sml22

    1. na komentář reaguje elly — #16
    superkarma: 0 13.03.2014, 10:56:25
  19. avatar
    [12] elly [*]

    Jarmila56 — #11 Velkou parádu udělají ty formičky. Sháněla jsem je dlouho, líbí se mi třeba ty od Tescomy, ale chtěla jsem tak deset kousků, ať mám na více dezertů. A Tescoma to má vždycky namíchané, různé tvary nebo velikosti koleček. A pak jsem našla v jednom eshopu za boží cenu, nešlo odolat (http://vsenavareni.cz/ )

    1. na komentář reaguje RosaGloriaDei — #25
    superkarma: 0 13.03.2014, 10:55:45
  20. avatar
    [11] Jarmila56 [*]

    Dělám moc ráda, ale v této variantě to vypadá přímo božsky :)

    1. na komentář reaguje elly — #12
    superkarma: 0 13.03.2014, 10:24:15
  21. avatar
    [10] ekleinovka [*]

    Ten je skvělý!

    superkarma: 0 13.03.2014, 09:13:43
  22. avatar
    [9] gerda [*]

    kalorická bomba, ale odolat nelze.Sml67 A tou chutí Míši kdysi a dnes - tenkrát nám do toho nekecala EU.Sml57

    1. na komentář reaguje Pavla_b — #14
    superkarma: 0 13.03.2014, 09:03:58
  23. [8] Baa [*]

    Díky - taky si recept uložímSml16Sml16Sml16!

    superkarma: 0 13.03.2014, 08:39:46
  24. [7] anina4 [*]

    vypadá úžasně, právě tu sedím u kávy a dala bych si něco dobrého

    superkarma: 0 13.03.2014, 08:38:38
  25. avatar
    [6] buldok [*]

    Je moc dobrej.

    superkarma: 0 13.03.2014, 07:57:12
  26. [5] magie [*]

    ..teda, ten jsem neměla už tolik let..díky za připomenutí, ukládámSml59

    superkarma: 0 13.03.2014, 07:34:19
  27. [4] Amálka Votočková [*]

    mňááám, já chci kousekSml30

    superkarma: 1 13.03.2014, 06:29:05
  28. avatar
    [3] peetrax [*]

    Nemam rada "buchty na plech", ale Misa rezum nikdy neodolam. Sml54

    superkarma: 0 13.03.2014, 00:33:31
  29. avatar
    [2] Jindriska8 [*]

    Dělám ho na plech a je hned pryč!!Sml16

    superkarma: 0 13.03.2014, 00:23:18
  30. avatar
    [1] helmar [*]

    Míša je u nás roky oblíbený ;))

    superkarma: 0 13.03.2014, 00:12:29

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme