Pravá volba pro zimní večery 

Hledáte-li ideálního partnera pro hezký večer s drahou polovičkou, vyzkoušejte Habánské sklepy Modrý Portugal. Jde o víno jemně rubínové barvy a příjemné vůně s jemnými ovocnými tóny připomínajícími třešně či višně. V chuti je lehčí, s menším obsahem tříslovin a příjemnou ovocnou dochutí. Víno se výborně hodí k pokrmům z kuřecího masa a ideální je také pro snoubí se zrajícími a polotvrdými sýry.

Doporučená teplota podávání: 14–16 °C 

c0026bf5e6b26-obrazek.jpg
Doporučená cena: 109 Kč, zakoupíte na osobnivinoteka.cz

Medailista Salonu vín 2026 

Víno Mikulov Sommelier Club Cabernet Sauvignon 2022 pozdní sběr je výtečnou volbou pro podávání v rámci slavnostní tabule. Má světlejší granátovou barvu s patrným nazrálým okrajem, ve vůni je čisté a odrůdové, typické aroma černého rybízu postupně přechází do tónů zelené papriky a cedrového dřeva. Jeho bohatá a strukturovaná chuť s vysokou tříslovinou a znatelnou kyselinou, udává další potenciál pro zrání. I pro tyto vlastnosti získal stříbrnou medaili Salonu vín 2026. Skvěle doprovodí výrazné masité pokrmy jako jsou kančí guláš nebo různé formy jehněčího masa. Ideální partner pro steaky v úpravě medium rare.

Doporučená teplota podávání: 14–16 °C 

d1b3e6ca2574a-obrazek.jpg
Doporučená cena: 149 Kč, zakoupíte na osobnivinoteka.cz

TIP SOMMELIERKY:

Denisa Kolaříková, hlavní sommelierka pro značky Habánské sklepy a Víno Mikulov Sommelier Club, radí, jak si správně vychutnat červené víno při jakékoliv příležitosti: 

Na sklenici záleží

f43d289573580-obrazek.jpgSklenice na červené víno jsou zpravidla objemnější než na bílé víno. Měla by mít tulipánový nebo kulovitý tvar s široce rozevřeným hrdlem a její objem může být až 500 ml. „Je to proto, že červené víno potřebuje více prostoru, aby se dokonale rozvinulo jeho aroma. Sklenici ale vždy plníme maximálně do třetiny jejího objemu,“ říká hlavní sommelierka Denisa Kolaříková.

Mýtus o pokojové teplotě

Sommelierka také vyvrací přetrvávající mýtus o podávání červeného vína při pokojové teplotě. „Tato informace, která velmi škodí zážitku z pití červeného vína, vznikla nepochopením. Pochází z prostředí středověkých hradů, kde pokojová teplota znamenala asi o 10 stupňů méně, než známe z našich domácností. Ideální teplota podávání je 14 až 16 stupňů. Ne méně, protože podchlazené víno nemůže uvolňovat své aroma a ne více, protože teplé víno má mdlou a nevýraznou chuť a může z něj příliš vystupovat alkohol.“ 

7d71df3e8b38f-obrazek.jpg