Zelený čaj přispívá velkou měrou k naší pohodě a zdraví. V období vědeckého bádání byly zelné lístky z Číny vloženy pod sklíčko mikroskopu a pomocí pokusu se zkoumaly jejich léčivé síly.
Látky obsažené v zeleném čaji
Zelený čaj je doslova zdrojem chuťových dobrodružství, vyznačující se rozmanitostí vůní i vonících nálevů. Některé se vyznačují výraznou trpkou chutí, jiné chutnají jemně po květinách.
Druhy čajů rozdělené do tříd z hlediska chuti
- Květinová, jemná příchuť
- Květinová, kořeněná příchuť
- Svíravá, výrazná příchuť
- Čerstvá, osvěžující příchuť
Chuť zeleného čaje je možní zvýšit až o jednu třídu, pokud se navzájem sladí dávkování, teplota vody a louhování. Někdy dokonce úplně zmizí drsný nebo lehce nahořklý nádech v chuti některého čajového druhu, dodrží-li se určité pokyny.
K zelenému čaji se musíme chovat naprosto jinak než k černému
Látky obsažené v zeleném čaji mají totiž mnohem volnější chemickou vazbu a v horké vodě se rozpouští rychleji a beze zbytku. Proto se zelený čaj nemá louhovat příliš dlouho a je možné ho zalít i vodou o nižší teplotě. Doporučuje se pít zelený čaj vlažný.
Dávkování a příprava
Podle druhu čaje se používá mezi jedenácti až třinácti gramy zeleného čaje, což odpovídá čtyřem až pěti čajovým lžičkám na jeden litr vody.
Doporučený způsob přípravy
druh zeleného čaje - výrazné chuti
teplota vody 75–90 °C, doba louhování 2 minuty
druh zeleného čaje jemné, květinové chuti
teplota vody 60–75 °C, doba louhování 2 až 3 minuty
Zelený čaj se nemá po prvním vylouhování vyhodit, ale opětovně zalít horkou vodou, a tak znovu probudit k novému životu. Tato rada vychází z čínské tradice přípravy čaje, která je však naprosto odlišná od té evropské. V Evropě je však zvykem louhovat čaj v konvičce nebo šálku přesně v té dávce, která jim odpovídá. Proto u nás chutná druhý nálev jako mdlá napodobenina a doporučuje se zalévat jen jednou.
Přísady do zeleného čaje
V Číně a Japonsku se zelený čaj pije tradičně bez cukru a mléka. Pokud chceme u čaje prozkoumat jeho nejhlubší chuťové odstíny, musíme ho pít v každém případě „bez přísad“. Samotný.
Zelený čaj a zdraví
V několika pokusech bylo dokázáno, že zelený čaj má dokonce vyšší antioxidační účinky než mnohé druhy ovoce a zeleniny. Vedle toho se také osvědčil jako vhodný prostředek při nachlazení nebo u infekčních chorob. Zelený čaj obsahuje také tzv. polyfenoly, látky potírající viry a bakterie, chránící srdce a krevní oběh před cévním onemocněním. Kromě polyfenolů obsahují čajové listy též bílkoviny, 2–5 % minerálů (draslík, vápník, hořčík, hliník a fluoridy). Dále také kofein, který však může v těle zpomalovat a omezovat vstřebávání železa, proto by měly být káva a zelený čaj konzumovány odděleně od potravin, doplňků a léků obsahujících železo
Na závěr trochu humoru
Když se zelený čaj objevil v 17. století v Anglii, jeho zásady pití se brzy ujaly a získal velké obliby. O několik století později patřil také k nejoblíbenějším nápojům Winstona Churchilla a z té doby se dochoval i následující vtip.
Lady Astorová: Pane Churchile, kdybych byla vaší ženou, nasypala bych vám do čaje jed.
Churchil: Madam, kdybych byl vaším mužem, zajisté bych tento čaj vypil.
Vy se ale nenechte nikým otrávit a pití zeleného čaje si náležitě vychutnejte.
Zdroj: Cornelia Tenfl: Zelený čaj, elixír zdraví, Metramedia Praha, 2007
Čtěte také:
- Pijte zelený čaj místo kafe - je blahodárnější a pomůže Vám při hubnutí
- Když čaj – 茶, tak nejlépe bílý
Nový komentář
Komentáře
zelený čaj pijem počas celého roka
Zelený čaj piju každý den a chutná mně.
zelený čaj pijeme všichni rádi, mým oblíbeným je s vanilkou
Zelený čaj mám moc ráda
Čím jsem starší, tak mám zelený čaj radši.
Zelený čaj piju několikrát denně.
vsechny caje piji studene..driv to bohuzel ani nestihnu
čaje miluju skoro všechny,který nemám ráda je roobois.v zelených čajích se doslova vyžívám.bylinkové,ovocné i černé čaje...můžu všechny.
jen s příchutěmi smetany,apod.to nemusím.
čaje střídám,zelený mi chutná a ještě lepší je bílý.
zelený čaj miluji ale ne domácí ale kupovaný ... totéž mátový - ne domácí ale kupovaný
měla bych začít pít...je prej dobrý na hubnutí=)
Ovocné čaje mě moc nechutnají, ale zelený je dobrý.
mám ráda všechny čaje
Už mám vychytané své oblíbence zelené.....
Zelený čaj je jeden z mých nejoblíbenějších, díky jeho chuti a prospěšným látkám. O mnohých jsem však vůbec nevěděla.
mám ráda zelený čaj
já piju prakticky denně
Tak teď jsem jeden dopila - ale já piji všechny čaje.
čaj nepiju,jen když marodim
Trefa:zeleny caj nepiju,nechutnami.cerny caj si varim kazde odpoledne.slysela jsem i o bilem caji,ale jeste jsem ho nechutnala.