Tato superpotravina je plná probiotik, chrání naše střeva před záněty a podporuje zdravý mikrobiom. Zelí je bohaté na vitaminy C, K, B12 a minerální látky jako draslík. Posiluje imunitu, snižuje cholesterol a krevní tlak. Nejlepší je v nepasterizované podobě a za syrova, kdy si zachová nejvíce živin. Pokud na jeho konzumaci nejste zvyklí, určitě doporučujeme začít s menšími dávkami, ať zabráníte břichabolu. My si zelí zkombinujeme s bezvadným zdrojem bílkovin v podobě hnědé čočky. Bude to lahůdka.
Na polévku budete potřebovat (na 4 porce):
- 150 g hnědé čočky
- 300 g brambor
- 200 g libové šunky v celku
- 300 g kysaného zelí
- 2 stroužky česneku (10 g)
- 1 malou špetku soli (3 g)
- 1,2 l zeleninového vývaru
- 100 ml 12% zakysané smetany
Příprava není vůbec složitá, jen je potřeba počítat s tím, že si budeme muset nechat hnědou čočku alespoň na 2 hodiny bobtnat v dostatečném množství vody (přes noc je úplný ideál). Čočku pak slijeme, propláchneme a dáme do hrnce. Zalijeme ji vývarem a na mírném plameni necháme vařit, až bude téměř měkká (cca 15–20 minut). Brambory si nakrájíme na drobné kostičky a přidáme je k čočce. Jakmile jsou i brambory měkké, přidáme scezené a pokrájené zelí a necháme vařit. Šunku nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky spolu s prolisovaným česnekem. Vše ještě zjemníme zakysanou smetanou a podle potřeby dosolíme.
Uvidíte, že je to naprostá lahůdka.
|
|
Nový komentář