Hrášek je nezralým semenem, které se sklízí v okamžiku, kdy je zelené, sladké a šťavnaté. Je plné vitaminu C, antioxidantů, kyseliny listové a není tak nadýmavý jako jeho starší kolega. Hrách je totiž plně dozrálé semeno, které na rostlině uschlo. Na rozdíl od hrášku obsahuje daleko více škrobu a je doslova koncentrovanou energií. Obsahuje mnoho bílkovin, vlákniny, ale také komplexních sacharidů a lépe zasytí.
Na hráškové placičky budete potřebovat (4 porce, 16 placiček):
- 1 balíček mraženého hrášku (350 g)
- 1 vejce velikosti M
- 2 lžíce polotučného tvarohu (50 g)
- 90 g hladké mouky
- 1 stroužek česneku (5 g)
- 1 hrst petržele (10 g)
- 1 špetka soli (2 g)
- pepř dle chuti
- 30 ml oleje na smažení
Postup:
Ze zkušenosti nám přijde chuťově příjemnější mražený hrášek než sterilovaný. Mražený hrášek přelijeme horkou vodou, aby změkl. Rozmixujeme ho v mixéru na hrubší kousky (nebo pokud máte raději jemnější konzistenci, směle do delšího mixování). K hrášku přidáme všechny další ingredience a vypracujeme pěkné těstíčko.
K ruce si připravíme nejlépe lívanečník nebo pánev, které vytřeme trochou oleje. Placičky smažíme na troše oleje z obou stran a servírujeme například s trochou osoleného tvarohu s bylinkami a čerstvou zeleninou.
|
|
Nový komentář