Omelety jsou totiž tím nejlepší jídlem ke snídani, obědu i večeři. Můžete je různě dochutit, přidat do nich výborné náplně, doplnit je svěžími saláty. Dnešní omeleta vás zasytí určitě na celé dopoledne a vůbec se nemusíte bát dát si ji nejen na snídani, ale třeba místo oběda.
Suroviny
- 8 vajec
- sůl
- pepř
- 2 avokáda
- balzamikový krém
na salát
- 1 salátová okurka
- 300 g cherry rajčat
- 1 - 2 barevné papriky
- 100 g mungo klíčků nebo jiných oblíbených klíčků
- maldonská sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- olivový olej
- jablečný ocet
Postup
Okurku oloupejte a nakrájejte na kostičky. Cherry rajčata překrojte na poloviny. Papriky nakrájejte na kousky. Přidejte mungo klíčky a všechno společně promíchejte.
Ochuťte solí, pepřem, lžící jablečného octa a třemi lžícemi olivového oleje. Dobře promíchejte a nechejte pár minut stát. Mezitím si připravte omelety.
Dvě vajíčka na porci rozšlehejte v misce vidličkou. Dochuťte solí a pepřem a vylijte na rozpálenou pánvičku. Pokuste se použít kvalitní pánev a nebudete potřebovat ani kapku oleje nebo jiný tuk. Plotnu nemějte zapnutou na plný výkon, spíš tak na polovinu, tři čtvrtě. Obracečkou shrnujte kraje omelety směrem ke středu, pánvičku potom nakloňte směrem k místu, kde vznikla v omeletě mezera, aby tuto mezeru zaplnilo tekuté vajíčko. Toto zopakujte několikrát, dokud máte v pánvičce dost tekutých vajíček.
Poté ještě ztlumte teplotu a nechejte zatuhnout povrch omelety. Ten by měl zůstat ještě lehce vlhký, ne úplně vysušený. Omeletu stáhněte na talíř.
Na polovinu omelety naskládejte polovinu nakrájeného avokáda. Osolte, opepřete a zakápněte balzamikovým krémem. Přikryjte druhou polovinou omelety.
Podávejte se salátem.
Dobrou chuť přeje Elly.
Snídaně jak má být
Chléb se ztraceným vejcem a avokádem
Zdroj fotografií: Alena Kolaříková
Nový komentář
Komentáře
Tak z takovéto omelety bych se nehla ještě pěkně dlouho. :-D
8 vajec , 2 avokáda, celá okurka, skoro půl kila rajčat... :-D
Kdyby mi to někdo udělal mnam
Dobroty.
Ano, zrovna jsem včera četla, jak jsou vejce zdravá. A mýtus, že vajíčka jsou nebezpečná, je zažehnán.