Podle odborníků na výživu souvisí epidemie obezity s tím, jak kvalitní potraviny nakupujeme v obchodech. Firmy proto budou upravovat složení svých výrobků tak, aby měly vhodnější složení živin, a tím sníží jejich energetickou hodnotu. Projekt Diogenes vypracují odborníci z celé Evropy spolu s českým týmem z Endokrinologického ústavu ve spojení s potravinářskými firmami.
Například některé výrobky s vysokým obsahem tuku lze přeformulovat tak, že se jeho množství sníží. Změní se některé ingredience. Kupříkladu při pečení těsta se použije místo mléka tučného odstředěné. Výsledný výrobek má potom nižší energetickou hodnotu. Podobně to je se slazením potravin, i tam lze změnou sladidla snížit kalorickou zátěž.
O zásazích do skladby potravin by měli být lidé informováni. Firmy by to mohly brát i jako plus, protože jejich výrobky by se zřejmě lépe prodávaly. Zatím se lidé více než o složení výrobků zajímají o cenu. Nakupují podle obsahu své peněženky. Důležité je i přehledné značení potravin, které napomáhá při jejich výběru.
Stále ještě je pro vás cena výrobku prioritou? Sledujete složení, nebo jen trvanlivost? Mně osobně zaručeně „zvedne kufr“, když si přečtu třeba na balíčku párků či na paštice – složení: …vepřové kůže…
Nový komentář
Komentáře
Beruška1: tehdy nebyly fast foody, počítače, lidi se u počítače necpali hamburgry a Mars tyčinkami jako teď. Chutě zůstaly, příležitostí se nacpat přibylo, ale hýbat se nikdo nechce, stačí se podívat, kolik singlů jezdí auty. Za pohyb se dnes draze platí ve fitkách, přitom by kolikrát stačilo zvednout zadek a jít do práce nebo do schodů po svých.
Já nevím, ale když si dám bonbon tak proto, že mám chuť na cukr a ne na náhražku - aby to nedopadlo, že by jsme místo bonbonů nezačali jíst cukr kostkový - pokud ho něčím nenahradí
.
Už dneska to jídlo nemá žádnou kvalitu, tak se dočkáme toho, že budou prodávat ještě větší hnusy za víc peněz. Za komunistů byly jenom tučné jogurty, plnotučné mléko, tučné sýry, velmi dobré sladkosti, kam se asi poděly, když jsou všude hnusné müsli tyčinky a podobné blafy, a lidé tlustí nebyli. To není složením jídla, to je tím, že lidi prostě žerou a jsou horší jak prasata. A těmhle lidem pomůže jenom přivázat na půl roku ke stromu uprostřed pustiny, jinak stejně nezhubnou.
Elizoooo... do té diety jdu s tebou!!!!!
no fíha, koukám, že Žena-in je stále inteligentní vzdělávací zábavný pořad pro všechny věkové kategorie
nemyslím si že za to může složení potravin, ale množství potravin: pohybu. Tento poměr není často vyrovnaný
??? co je to za novinky???
gentiana: Nebyla bys trochu převzdělaná už?
Kdepak složení...
MNOŽSTVÍ
Nyotaimori: žejo. Já si myslela, že za tloustnutí může přežírání se a ono né. Já to tu snad začnu číst pravidelně, třeba to dotáhnu i k maturitě.....
Za obezitu si může každý sám. Lidé se jen cpou, zežerou na co příjdou. Neprovozují žádné sporty, jen telka nebo komp a pak se diví že tloustnou.
pajda: hláška dne
Altamora: To chápu, já mívám po zelenině hlad, že bych snědla i vařenou ovčí hlavu
, ale protože je to drahé tak jen po kouskách. Prostě vidím problém, že se lidi přežírají, neb je to snadno k dostání a tím nekvalitní.
Je to všechno tak strašně individuální, mám kamarádku co se může hlady zbláznit po sladkém, jako že jí nezasytí. každý extrém je škodlivý. Nicméně pracuju na konceptu diety luxusní stravou. Víš, jako kaviár, uzený losos, luxusní zeleninka, belgické pralinky extra speciální pečivo
Meander: To máš těžké, nezkušené mládí
. Bylo mi přes čtyřicet, většina mé původní rodiny má velkou nadváhu a podmíru a já se tomu chtěla vyhnout. Naštěstí jsem včas dostala rozum, a tak jsem je nedohnala.
Proč nikoho netankuje, že třeba pivo obsahuje víc jak 90 % vody a nepožadujou jeho označení jako "vodní výrobek s pivní příchutí", a u uzenin se všichni můžou postavit na hlavu, že to není stoprocentní maso?
Kelly: Ale víš o tom, že párek nemá být maso, a že uříznutý kus libové svaloviny, byť by byl podlouhlého tvaru, není párek?
Světe div se, masné výrobky obsahují jen určité procento masa. A chléb není mouka uhňácaná do tvaru šišky, byť je to výrobek pekařský.
gentiana: viz Meander27
gentiana: když už budu kupovat maso, nebudu ho hanobit moukou.
gentiana: Nemůžeš, maso je drahé
Kelly: Nikdo nikoho nenutí kupovat jakékoli buřty. Můžeš si (nebo libovolný chudák) koupit kus masa a pomíchat si ho s moukou i zrnem dle vlastní chuti a bez éček.