Pokud chcete nějakou svačinku, rychlý snack, sáhnete po jistotě a upečte si doma špaldové krekry se sýrem. Budou vám chutnat jako nám! Díky špaldové mouce, ideálně v bio kvalitě budou krekry vhodné i pro ty, co vyznávají zdravý životní styl.
Špaldové krekry se sýrem – co budete potřebovat?
- 300 g špaldové mouky
- 100 g másla
- 4 lžíce olivového oleje
- 50 g parmezánu
- 100 ml vody
- 2 lžičky soli
Jak na to?
- Smíchejte mouku se solí a dobře promíchejte. Přidejte parmezán, máslo, olej a vodu. Olej můžete podle potřeby ještě přidat, podle toho, jak vám bude sát mouka.
- Musí vám vzniknout nelepivé těsto, které nechejte hodinu odležet v lednici.
- Těsto rozválejte na opravdu tenko a vykrajujte libovolné tvary.
- Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, asi 10-15 minut.
|
Špalda Jedna z nejstarších obilovin pěstovaných v našich klimatických podmínkách. Původní druh pšenice, který není „přešlechtěný“ na vysoké výnosy a je odolný vůči chorobám, díky čemuž se dobře pěstuje bez chemie. Má vysoký obsah bílkovin, vlákniny, minerálů (např. železa, zinku, hořčíku) a vitamínů (skupiny B a E). Díky pevné slupce se zrna lépe chrání a výsledná mouka má jemně oříškovou chuť. Ze špaldy upečete nadýchaný chléb, koláče, perníčky i sušenky. Vařená celá zrna se skvěle hodí do salátů, „špaldota“ nebo jako příloha místo rýže. Obzvlášť na podzim, kdy chutě směřují k zemitějším tónům, se špalda hodí naprosto dokonale.
|
Jak chutnal tento recept účastníkům naší akce? Zeptali jsme se jich, přečtěte si některé z recenzí
Krekry ze špaldové mouky jsou moc dobré! Ve spojení s parmazánem prostě nemají chybu.
Je to rozhodně super snack, který oceníte například, když vám přijde návštěva. Když do nich přidáte třeba ostřejší koření, bude to pikantní chuťovka.
Příprava je opravdu jednoduchá, jde jen o to dobře zpracovat těsto a pak ho dobře vyválet. Vykrajování a pečení už je pak snadné. Výsledek stojí za to, ochutnejte, krekry jsou boží.
Jsem spokojená, krekry ze špaldové mouky jsou dobré. Špaldovou mouku občas používám, ale ještě mě nenapadlo upéct sušenky – krekry.
Partnerem naší akce v pražském kulinářském studiu Šelma v kuchyni, kde jsme realizovali akci s vařením a pečením pro patnáct účastníků a testerů byl PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců a myjsmebio.cz.
Proč BIO?
Obiloviny z ekologického zemědělství nerostou jen bez chemie. Pěstují se s respektem k půdě, krajině a lidem, kteří je pěstují. Mají přirozenou chuť, která není zakrytá umělými hnojivy nebo rychlením. Tradiční bio obiloviny mají v naší kuchyni své místo. Možná nejsou nové – ale rozhodně stojí za to je znovuobjevit.
Co je BIO?
BIO je certifikovaný systém hospodaření podložený národní i evropskou legislativou s vlastním kontrolním systémem garantovaným ze strany státu. BIO může být pouze ta potravina, která splňuje zákonem dané a státem kontrolované požadavky pro ekologické zemědělství. To je založeno na pestrém osevním postupu a péči o půdu. Pole jsou plná života, nepoužívají se na nich umělá hnojiva, pesticidy, geneticky modifikované organismy ani jiné chemické postřiky. Zvířata nejsou pouze využívána, ale je o ně s láskou pečováno. Produkce biopotravin v ekologickém zemědělství přírodu neničí. Naopak ji zlepšuje a uchovává pro příští generace.
Bioprodukty jsou vždy viditelně označené logy, která smí používat pouze ti producenti, již dodržují přesné legislativní zásady ekologické produkce. Systém prověřování je nastaven tak, že minimálně jednou za rok projde celý řetězec od prvovýroby až po distribuci kompletní speciální kontrolou.
Jaká loga se používají k označení biopotravin?
Národní značení
Evropské značení
Nový komentář