Čočková polévka patří mezi nejoblíbenější domácí polévky protože je sytá, chutná a zároveň jednoduchá na přípravu. Už po generace je spojovaná s poctivou domácí kuchyní, která zahřeje a zasytí na dlouhou dobu. Čočka obsahuje hodně bílkovin a vlákniny, takže polévka působí vydatně, ale přitom nemusí být těžká. 

Velkou výhodou je také její variabilita. Každý si ji může upravit podle vlastní chuti — někdo ji má rád s uzeninou, jiný spíš zeleninovou nebo pikantnější variantu s česnekem a majoránkou. Právě díky jednoduchým surovinám a výrazné chuti patří čočková polévka mezi jídla, která připomínají dětství, domov a klasickou českou kuchyni. 

Oblíbená je i proto, že jde o cenově dostupné a rychlé jídlo, které zvládne připravit téměř každý. Navíc skvěle chutná i druhý den, kdy se chutě ještě více propojí. 

3cddb899f6440-obrazek.jpg

Ingredience 

  • 250 g čočky  
  • 2 mrkve  
  • 1 pórek 
  • kousek pikantní klobásy  
  • 1 lžíce oleje  
  • 1 lžička majoránky na dochucení podle chuti 
  • sůl a pepř  
  • asi 1,2 l vody nebo vývaru  

Pro výraznější chuť jsme použili tyto kořenicí pasty, které jsme dali do základu polévky:  

  • Cibulovou kořenicí pastu Podravka Natur místo klasické cibule 
  • Česnekovou kořenicí pastu Podravka Natur místo čerstvého česneku 
  • Zeleninovou kořenicí pastu Podravka Natur pro intenzivnější zeleninový základ 

cff25fe56764e-obrazek.jpg

Postup, jak na to 

Čočku propláchněte a ideálně alespoň na hodinu namočte. Na oleji krátce orestujte Cibulovou kořenicí pastu Podravka Natur, přidejte mrkev nakrájenou na kolečka a pórek nakrájený na kolečka a vše chvíli restujte. Přisypte čočku a můžete přidat i lžičku zeleninové kořenicí pasty Podravka Natur jako my v tomto receptu. Také jsme přidali kousek pikatní klobásy nakrájené na kolečka. Zalijte vodou nebo vývarem a vařte asi 20 minut, dokud čočka nezměkne tak, jak to máte rádi. 

Nakonec vmíchejte Česnekovou kořenicí pastu Podravka Natur, majoránku a dochuťte solí a pepřem. Můžeme potvrdit, že díky kořenicím pastám má polévka plnější chuť a její příprava je navíc rychlejší a jednodušší. 

Tahle varianta čočkové polévky mile překvapí hlavně svou výraznou a vyváženou chutí. Kořenicí pasty dodají polévce intenzivnější aroma, aniž by působila těžce nebo příliš kořeněně. Oceňuji také jednoduchou přípravu a to, že člověk nemusí složitě krájet cibuli nebo česnek. Výsledkem je poctivá domácí polévka, která chutná tradičně, ale zároveň moderně a svěže.

Kořenicí pasty Podravka Natur   

Rádi vám dáme tip na Kořenicí pasty Podravka Natur. Díky vysokému obsahu zeleniny a čistě přírodnímu složení jsou tyto výrobky vhodné pro vegetariány i vegany a jistě si je oblíbí i maminky s dětmi, které ocení nízký obsah soli (méně než 2 %), absenci palmového oleje, umělých aromat či konzervantů, a navíc jsou přirozeně bez lepku. 

c90cf81583c73-obrazek.jpg

Můžete ochutnat 4 druhy kořenicích past Podravka Natur (cibulová, česneková, zeleninová, bazalková), mají široké možnosti použití, a to v teplé i studené kuchyni – do polévek, dušených jídel, omáček, pro přípravu salátových dresinků, jako marinády na maso, ryby, zeleninu, do pomazánek či do dipů a studených omáček, podávaných například ke grilované zelenině nebo masu. Chuť připravovaného pokrmu kořenicí pasty nijak nepřebíjí, ba naopak, podtrhnou ji a umocní.  

Navíc díky způsobu zpracování si česnekovou i cibulovou chuť mohou vychutnat také osoby s choulostivějším trávením.  

8735e656bc70e-obrazek.jpg

Foto: Michal Protivanský a Klára Křížová

a2266f2f02f1d-sss.gif

Naše články: