Co budete potřebovat?
- 5 g čerstvého droždí
- 75 ml vlažné vody
- 1 špetka cukru
- 125 g mouky (typ 550)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 2 špetky soli
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- hrubá mořská sůl
- 2 rajčata
- 1 hrst bazalkových lístků
- 1 stroužek česneku
- 1 polévková lžíce strouhaného parmezánu
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- sůl
- pepř
- 1 forma na pečení Zlatí medvídci
Jaký je postup?
V míse smíchejte droždí s vlažnou vodou a špetkou cukru, dokud se nerozpustí. Přidejte mouku a nechte těsto 10 minut přikryté odpočívat. Poté přidejte olivový olej a sůl a vše propracujte rukama do hladkého těsta. Těsto přikryjte a nechte ho na teplém místě cca 1 hodinu kynout. Předehřejte troubu na 220 °C na horním a spodním ohřevu.
Vymažte formu tenkou vrstvou olivového oleje a vysypte trochou mořské soli. Znovu těsto dobře propracujte, dejte ho do formy a dobře jej vtlačte dovnitř. Nechte těsto ještě jednou 10 minut kynout. Pak prsty vytlačte do těsta malé prohlubně, pokapejte povrch olivovým olejem a posypte jej mořskou solí. Zasuňte formu do trouby a pečte focacciového medvídka 25 minut.

Mezitím omyjte rajčata, rozčtvrťte je, odstraňte zbytky stopek a zbytek rozkrájejte na malé kousky. Omyjte bazalku, vytřepte ji dosucha a nahrubo ji natrhejte. Oloupejte stroužek česneku a rozdrťte jej najemno. Vše smíchejte s parmezánem a 2 polévkovými lžícemi olivového oleje v míse a okořeňte solí a pepřem.
Více na HARIBO.CZ
Naše další články:
Nový komentář