Je u vás na Velikonoce plno nejrůznějších návštěv? Zkuste jim letos nabídnout výborný tvarohový dezert, upravený krásně svěže a jarně.
Na těsto potřebujete
300 g karotky
3 vejce
75 g cukru krupice (lepší než bílý bude třtinový)
špetku soli
150 g lískových nebo vlašských oříšků, případně mandlí
40 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky mleté skořice
Na náplň potřebujete
500 g měkkého krémového tvarohu
100 g cukru
špetku pravé vanilky
2 čerstvá vejce ze spolehlivého zdroje
200 ml zakysané smetany
Postup
Očištěnou a oloupanou karotku nastrouháme na hrubším struhadle. Dáme ji do cedníku nebo sítka, aby nám okapala přebytečná voda.
Mouku prosijeme, aby se provzdušnila a zbavila nečistot, vmícháme do ní prášek do pečiva a skořici. Žloutky s polovinou cukru a dvěma lžícemi horké vody šleháme do světlé pěny. Bílky se špetkou soli ušleháme na tuhý sníh, do kterého postupně přisypeme zbytek cukru.
Sníh, žloutkový krém a mouku opatrně smícháme. Nakonec přidáme nastrouhanou karotku a nahrubo nasekané nebo namleté ořechy. Pracujeme velice opatrně, aby nám sníh příliš neklesl.
Hotové těsto vlijeme do rozvírací kulaté dortové formy. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C (horkovzdušná na 160 °C) asi 35–40 minut.
Krém si mezitím připravíme v mixéru. Pracujeme na co nejnižší otáčky. Smícháme tvaroh s cukrem a špetkou vanilky. Nakonec přidáme vejce a zakysanou smetanu.
Hotový korpus necháme vychladnout a potom na něj nalijeme připravený krém.
Necháme několik hodin v lednici vychladnout.
Jak dort ozdobíme?
Koupíme si marcipán nebo fondán, který seženeme buď v přírodní barvě nebo již obarvený. Z oranžového vytvarujeme mrkvičky, ze zeleného jejich zelené části. Těmito mrkvičkami zdobíme dort.
Mrkvičky dejte na dort až těsně před podáváním.
Dobrou chuť přeje elly.
Nový komentář
Komentáře
Zkoušela jem podle jiného receptu a byl moc dobrý
Mrkvový dort jsem zkoušela jen jednou a moc se nepovedl, zkusím ho tedy podle tohoto receptu a uvidíme.
neznám , nedělala jsem
hm je lepsi jak muj
Jdu na něj
mrkváč je v naší rodině hodně oblíbený
to vypadá nádherně, hlavně ty oříšky - bez těch marcipánových karotek bych to zvládla - určitě vyzkouším