
Foto: Alena Kolaříková
Na dalamánky můžete namazat paštiku, pomazánku, položit šunku, sýr nebo klidně namazat máslo s medem či marmeládou. Hodí se jako příloha ke guláši nebo tlačence. Jsou prostě univerzální.
Suroviny
- 300 ml vlažné vody
- 500 g pšeničné chlebové mouky
- 1 sáček droždí
- 3 lžíce sádla
- 1 lžíce celého kmínu
- 1 lžička fenyklu
- 1,5 lžičky soli
- špetka cukru
na potření a posypání
- vlažná voda, ve které jste rozpustili sůl
- směs fenyklu a kmínu

Foto: Alena Kolaříková
Postup
Na suché pánvičce opékejte asi minutu až dvě fenykl i kmín. Krásně se rozvoní. Poté rozdrťte v hmoždíři.
V míse smíchejte všechny suroviny a vypracujte z nich nelepivé těsto. Můžete použít kuchyňského robota s hnětacím hákem.
Těsto nechejte vykynou přikryté, na teplém místě. Bude to trvat zhruba hodinu.
Vykynuté těsto rozdělte na 8 až 10 dílů, podle toho, jak velké dalamánky chcete. Na pomoučené ploše vytvarujte bochánky, naskládejte na plech vyložený pečícím papírem. Budete potřebovat dva plechy.
Přikryjte utěrkou a nechejte kynout další půl hodiny. Poté udělejte ostrým nožem nebo žiletkou do každého dalamánku zářez. Potřete slanou vodou a posypejte kořením.
Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, 20 až 25 minut, až budou mít krásnou barvu.
Nechejte na mřížce vychladnout, prokrojte a podávejte namazané hořčicí, s plátkem tlačenky. Nebo vcelku, s tlačenou zalitou octem a zasypanou cibulí. Podle toho, co máte rádi.
Dobrou chuť přeje Elly.
Domácí pečivo (nejen) na víkend

Foto: Alena Kolaříková

Foto: Alena Kolaříková

Foto: Alena Kolaříková
Nový komentář
Komentáře
Ráda peču domácí pečivo, vyzkouším :)
Určitě vyzkouším ,