Všechno už bylo vymyšleno, říká vítěz mixologie

Radim Hamrosi, rodák z Ostravy, se letos po osmi letech vrátil do Česka. Havana Club Grand Prix v Praze byla první mixologickou soutěží, které se doma zúčastnil. Návrat oslavil, jak se patří, tedy vítězstvím. Povídali jsme si jak o mixologii, tak třeba o jeho dojmech z povedené a všemi chválené akce.

Jak se ti na letošní Havaně Club Grand Prix soutěžilo?
Byla to má první soutěž v Česku. Když k tomu připojíte kvalitu soutěžících a obsazení poroty, měl jsem zaděláno na malér. (smích) Musel jsem zvládnout nervozitu a trému, ve finále se mi ji podařilo minimalizovat. Byla to úžasná zkušenost.

Co říkáš na atmosféru?
Podle mě byla skvělá. Jak v publiku, tak i v zákulisí byli všichni na jedné lodi.

Co ostatní barmani? Bylo těžké namíchat originální drink?
Konkurence byla vysoká, barmani přátelští, pár kolegů jsem znal z Havana Club Academy. Neměl jsem však dost času, abych sledoval jejich výkony. Měl jsem dost starostí sám se sebou. A co se týče drinku, tak si myslím, že je nereálné vytvořit něco nového. Téměř všechno je již dávno vymyšleno. Jsem proto zastánce twistu a upgreadu původních receptur. I můj cocktail byl určitou variací na legendární Porto Ronco.

Jak je to vůbec s mixologií v Česku? Už se tu „usadila“, nebo je to ještě pořád novinka?
Československá barmanská škola zažívá rozkvět velmi košatého stromu s hlubokými kořeny. Byli jsme teprve druhou zemí v Evropě pořádající mixérskou soutěž. Letos slavíme rok Rudolfa Slavíka, což byl jistě největší mixolog našich dějin. A když k tomu přidáte současné úspěchy československých barmanů za hranicemi – například Jirka Němec či Stano Vadrna – a to, že Česko je první zemí světa, která má učebnici pro vysoké školy tohoto řemesla, má tu tenhle obor velkou tradici. Mixologie je jen nové slovo převzaté z angličtiny, ale mixeři a coctailový barmani, kteří to berou vážně, tady byli a budou.

Jak sis užil letošní Havana Club Grand Prix?
Zažil jsem pár soutěží v zahraničí, ale s tím, co se dělo v Kolbence, se to nedá srovnat. Hlavně organizátoři si zaslouží velké díky. Vše šlo jako nůž máslem a bylo to na 200 procent perfektní.

Jak sis užíval léto?
Jsou to mé první prázdniny po osmi letech v Česku, takže se rozkoukávám po krásách naší vlasti. A léto trávím převážně prací, ta prý šlechtí. (úsměv) Na zdraví!

Máte chuť na nějaký ten drink? Pak se nechte inspirovat recepturou prvních tří vítězných koktejlů Havana Club Grand Prix 2009