Suroviny
- 400 g pšeničné chlebové mouky
- 100 g celozrnné špaldové mouky
- 1 sáček sušeného droždí
- 2 lžičky soli
- 1 lžíce cukru
- 350 ml vlažné vody
náplň – šalvějové pesto
- 1 hrnek natrhaných čerstvých lístků šalvěje
- 2 hrsti vlašských ořechů
- 4 stroužky česneku
- 80 g nastrouhaného parmezánu
- 125 g másla nebo Hery
Postup
Všechny suroviny na těsto dejte do robota a umíchejte nelepivé, hladké těsto. Přikryjte potravinářskou fólií a nechejte hodinu kynout.
Mezitím si připravte šalvějovou náplň – pesto. Máslo nebo Heru rozpusťte. Všechny suroviny dejte do mixéru a rozmixujte na hladkou směs.
Vykynuté těsto rozdělte na polovinu. Každou polovinu zvlášť rozválejte na obdelník o velikosti asi 20 x 40 cm. Potřete pestem (to také rozdělte na poloviny). Nedotírejte až do okrajů. Nechejte asi 1 cm volné místo.
Srolujte napevno a položte na vál, spojem dolů. Rozřízněte ostrým nožem podélně na polovinu. Propleťte spolu dvě rozříznuté části tak, aby řezná strana zůstala nahoře.
Potřete rozpuštěnou Herou, posypejte trochou nastrouhaného parmezánu a dejte na hodinu dokynout po utěrku. Budete mít dva propletené „chleby“.
Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, 35 – 40 minut. Dozlatova. Nechejte lehce vychladnout.
Dobrou chuť přeje Elly.
Nový komentář
Komentáře