Právě díky reklamě dochází v našem stravování k mnoha omylům. Myslíme si, že pokud vyloučíme ze stravy tuk, zmizí i naše špíčky. Do jisté míry je to pravda, ale tuky ke svému životu nutně potřebujeme.
Jejich vyřazením by se nám zhroutil celý imunitní systém.
Jak tomu mám tedy rozumět?
Nabourala by se hladina hormonů, stěny buněčných membrán by se ztenčily a mozek by postupně vypovídal službu. Také některé vitaminy jsou rozpustné pouze v tucích. A bez cholesterolu také nemůžeme existovat.
Navíc, jídlo bez tuku nemá dobrou chuť.
Ale přece například jogurty s 0 % tuku jsou docela chutné?
No a v tom je právě ta zrada – místo tuku se přidávají látky, které tuto mdlou chuť vylepšují. Nejčastěji to je ovšem cukr – a po něm se, jak známo tloustne.
Aha, tak toho jsem si na složení nevšimla.
Jako další dochucovadla, která ohrožují jak naši váhu, tak hlavně naše zdraví, se používají:
* glutaman sodný – který nesmějí děti do 3 let – vyvolává dost často nepříjemnou alergii, bolesti hlavy (často po návštěvě čínských restaurací), ale u astmatika i velké problémy, pokud se léčí steroidy. Navíc zadržuje v těle vodu, což neprospívá jak našemu vzhledu, tak i srdci a ledvinám.
* hydrogensiřičitany E 220. E 224, E 226, E 228 – ty vyvolávají u citlivých lidí bolesti hlavy nebo průjmy.
Tak to by vysvětlovalo, proč moje kamarádka, která se živí jen nízkotučnými jogurty, hodně trpí na průjem. A co ty známé malé lahvičky, tolik doporučované jako ochrana organismu?
Tady bych byl tedy velmi skeptický. Čím větší trvanlivost, tím méně živých bifidogenních bakterií obsahuje. Navíc, je tam pro zlepšení chuti přidávaný cukr. Dávám přednost čerstvému jogurtu s živými kulturami – a pozor, nesmí mít snížený obsah tuku, protože bakterie se totiž laktózou z tuku živí.
A co mléko?
To je samozřejmě ideální stravou pro malé děti, ale s přibývajícími léty člověk ztrácí schopnost trávit mléčnou bílkovinu, a tím se zahleňuje, trpí na afty apod. Pokud vám sýry nebo jogurty chutnají, klidně si je občas dopřejte, ale nestavte na nich svoji stravu.
A mohu tedy odbočit a zeptat se ještě na jiné potraviny?
Co syrová zelenina a velmi módní zeleninové saláty?
Tepelně upravená zelenina, vhodná je pánev wok, je mnohem zdravější a stravitelnější. Ze syrové zeleniny se totiž převážná část vitaminů a minerálů nedostane do těla, zůstane v zelenině a ve střevě se stane potravou pro kvasinky – to vede k nepříjemnému nadýmání.
Ale müsli je určitě zdravé, nebo ani to?
Tam je hlavní problém v tom, že obvykle se skládá z obilí a ovoce, tj. obsahuje obilní škroby a jednoduché cukry, ale ty cukry blokují enzymy zodpovědné za trávení škrobů.
Takže bych doporučoval spíše obilné kaše doplněné zeleninou.
Takže je tedy zdravější zelenina než ovoce?
Problém ovoce tropického je v tom, že ochlazuje, a tak paradoxně, kdo ho v zimě hojně konzumuje, bude častěji nemocný.
A co je tedy vlastně zdravé?
Snažte se o co nejpestřejší stravu, nepřehánějte to s masem, vždyť naši předkové jedli maso jednou týdně. Vybírejte si čerstvé potraviny, ne ty s dlouhou trvanlivostí, ty trvanlivé jsou totiž naplněné chemií. Etikety nelžou, jen se je musíme naučit číst.
Nový komentář
Komentáře
je fakt pisou tam 0 tuku ale je tam zase vice schovanych KJ
petruška: bože, ty jsi nána
takovou slepici přízemní už jsem dloouho nepotkala...
)
končím diskusi, máš poslední slovo (aby měla dušička pokoj
petruška: bože, ty jsi nána
takovou slepici přízemní už jsem dloouho nepotkala...
)
končím diskusi, máš poslední slovo (aby měla dušička pokoj
petruška: nechápu, proč jsi tak agresívní
... jak já můžu vědět, že Káča se jmenuje někdo, s kým souhlasíš?? Když to napíšeš pod svůj příspěvek, můžu to klidně považovat za podpis
. Mají jiný názor než ty a proto je považuješ za mišuge? A víš, co si myslí oni o tobě, když otevřeš pusu a začneš pouštět ta svoje vyčtená moudra?
Zdrojem bílkovin přece není jen maso a mléko, proboha
Bílkovina je přece stavebním kamenem všech živých organismů.
Ne, čokoláda mi opravdu na mozek neleze (ale soudě dle tohoto tvého "argumentu" mě tak napadá, že už nejspíš nemáš co říct a jen vykřikuješ...
Nechápu, co se ti na veganech nezdá
Jen mi ještě řekni, k čemu potřebuje sportovec (či fyzicky aktivní člověk) maso? Víš, nějaké biologické či fyziologické opodstatnění bych ráda slyšela... Evidentně tomu rozumíš a v oboru se vyznáš, když tak neochvějně trváš na tomto svém názoru...
A opět jsme u tvých "statistik"... prý vegetariánství a veganství je extremismus a to mi řekne "každý doktor" - mám si snad myslet, že jsi obešla všech x desítek tisíc lékařů v naší zemi (či snad x milionů lékařů na světě?) a poptala se jich na jejich názor na vegetariánství a všichni do jednoho řekli: "extremismus"??
Petruško, promiň, ale jsi směšná... naopak bys byla překvapená, že takové názory jsou u lékařů v menšině
Neustále dokola omíláš zastaralé mýty, jsi prostě člověk, kterému je tak nějak jedno, co si do té pusy nacpe, hlavně když si pochutná... ale nejsi rovnocenný partner k diskusi o výživě člověka.
(Pro tvou informaci - mám dvě děti, jsem lékařka.)
Natalie: to je právě ten omyl. Píšete "kdybych vynechala maso a mléčné výrobky, měla bych nedostatek bílkovin."
životu nepotřebuje
Děvčata, mě nic vykládat nemusíte, přede mnou se ospravedlňovat nemusíte, není nutné se hájit, vaše zdraví vám to spočítá samo.
petruško, akademický dotaz - kolik znáš chlapů co těžce fyzicky makají ? já teda žádného, vesměs sedí u PC jako já...
petruška: a nejsi ty nááhodou Belinda Berry, hambáčová královna?
petruška: Jsi odbornice na výživu? Nebo děláš ve výzkumu?
)
.
(Soudě podle tvé argumentace - "většina chlapů", "99% dětí" - z kterých studií pocházejí tvé údaje, prosím? Nebo nemáš rozumné argumenty a cucáš si to z prstíku?
Podle mě o tom fakt moc nevíš, spíš z tebe mluví tvoje chuťové buňky
petruška: Káča jsi ty, podepsala ses tak
Jak někdo nejí maso, je mišuge... ale když nejí zeleninu, nikdo se nad tím ani nepozastaví.
.
Neříkej mi, že jsi poznala všech x miliard chlapů naší planety
Znáš nejspíš jen toho svýho a pár dalších, kteří jsou bez flákoty nešťastní
To, co píšeš o "potřebě flákoty" nemá naprosto žádné fyziologické, anatomické ani biologické opodstatnění, evidentně o tom nic nevíš, jen slepuješ dohromady povrchní a obecná moudra vyčtená z laciných časopisů. Nezobecňuj, prosím. (Jako kdyby já, která miluju čokoládu a moje sestra i kamarádka taky, napsala, že žádná ženská se prostě neobejde bez čokolády. Je to blbost. Miluju čokoládu, přesto bez ní můžu žít. A to že ji miluju já a ženský v mým okolí neznamená, že ji milujou ženský po celým světě
A podle čeho se pozná "mišuge"? Podle toho, že nejí maso??
Extremistka jsi ty. Když někdo nejí maso, musí nutně jíst teda "výhonky" či naklíčené obilí? Není nic mezi?
Maso 2-3x týdně je až až, tolik masa člověk nepotřebuje
Vegetariánství ani veganství není extremismus. Extremismus je "hubnutí do plavek" a podobné kraviny z ženských časopisů. Vegetariánství/veganství je prostě zdravý životní styl. Jestli se ti to nelíbí, je to tvůj problém
Tvůj "daný fakt" o tom, že chlapi jsou masožravci je mi prostě k smíchu, fakt že jo. O tom se snad ani nedá vážně diskutovat
Myslíš si opravdu, že pokud nejím denně maso, zbývá mi už jen to naklíčené obilí? Myslíš si, že pokud chlapovi nepředhodíš flákotu, zbývá ti už jen sója a luštěninová kaše?? Pak jsi prostě omezená, k tomu se prostě nedá víc říct... s lidmi jako jsi ty se o podobných věcech dost těžko diskutuje. Nic o věci nevíš, argumentuješ otřepanými frázemi, které jsou navíc zcela zcestné...
petruška: "tak to radši umřu prolezlá chorobama, ale šťastná, že jsem jedla všechno"... myslím že až budeš prolezlá nemocema, nebudeš si říkat "to jsem si ale užila", spíše naopak... ale Tvoje věc, jsi dospělá svéprávná, žij jak chceš
Taky mám ten dojem, že Káča "petruška" je "šťastnou" matinkou dětiček, které jsou každou zimu x-krát nemocné, ale maminka jim namísto něčeho zdravého radši dá něco, co jim bude chutnat (protože ve své šťastné omezenosti netuší, že existuje nepřeberné množství věcí zdravých a zároveň chutných
).
.
Lidská blbost je věčná
petruška: No tys me pobavila...
Neverila bych, ze mezi nami muzou existovat taovehle slepice omezene...
Ze pry "drtiva vetsina" chlapu jsou masozravci... ze kdyby clovek nejedl maso, musel by mit ctyri zaludky... Ze pry Lucie Vondrackova je veganka (evidentne vubec nemas poneti o vyznamu slova vegan a jeho rozdilu od slova vegetarian, nehlede k tomu, ze Lucka Vondrackova uz maso ji.)
Nechapu, odkud mas ty svoje rozumy a vedomosti
Romantickou veganskou vecu si neumis predstavit hlavne proto, ze jsi otrok svych chutovych bunek a kdybys nemela maso, byla bys hotova. Jen tak omezenym lidem (jako jsi ty) muzou vladnout jejich chutove bunky.
Mela bys min cist lacine bulvarni casopisy a nekdy sahnout po knize. To, co pises, je k smichu. Navic vystavujes na odiv svou nezdpovednost a odpovednost je ti k smichu.
Jasne, laduj se bezmyslenkovite cim chces, my vsichni ti ke sklonku tveho kratkeho zivota zaplatime lecbu vsech tvych chorob.
Sorry, ale rict o tobe, ze jsi krava by bylo hroznou urazkou toho zvirete...
petruška: nevšimla jsem si, že bych někoho o něčem přesvědčovala
jez si co chceš, ty "všežravče", věřím, že ti to je, stejně jako většině ostatních, jedno, dokud je léčba zdarma...
taky moc nechápu tvoje omezené závěry že zdravý vegan=mišuge. A pokud vím, tak tebou zmiňované dámy nejsou veganky
být zdravý je špatné? Už tě vidím, jak umíráš ve čtyřiceti v krutých bolestech a jsi strašně šťastná, že jsi jedla všechno
a jak ti přitom tvoje děti, krmené zmrzlinou, dortíky a grilovanými kuřátky děkují... a léčí se přitom s těžkou cukrovkou a obezitou...
Jezte si lidi co chcete, mě nic vysvělovat nemusíte, vysvětlovat budete muset sami sobě...
Lidská blbost je věčná
Ťapina: a tobě to vadí?
Já s tím problém nemám
Vivian: Mně to někdy tak přijde, že žiješ o chlebu a vodě. Už jsi pod různými články stihla vyjmenovat, že nejíš úplně všechno, co já za jídlo považuju
Zbývá snad mrkev a soja.
Děti stravované zdravou veganskou stravou založenou na konzumaci zeleniny, ovoce, celozrnných obilovin, luštěnin, ořechů a semen jsou jednoznačně chráněny před nadváhou a cukrovkou a mají mnohem vyšší příjem vlákniny, důležitých antioxidantů a minerálů než děti na smíšené stravě. Americká dietetická asociace (ADA) dala zelenou dětské veganské výživě s tím, že se prokázalo, že poskytuje všechny potřebné živiny pro malé děti, dospívající i adolescenty. Rozvržení jídelníčku pro výživové poradce je možno najít v červnovém vydání Journal of the American Dietetic Association roku 2001. Zdroj: Messina V, Mangels AR. Consideration in planning vegan diets: Children. J Am Diet Assoc 2001: 101: 661-77.
Vivian: věřím že Ti takové reakce asi jdou na nervy, ale já žiju v domnění jak žiju zdravě - jím jogurty, ovoce, dušenou zeleninu, celozrnné pečivo - a v posl.pár článcích se dozvím, že jogurty nejsou jogurty, zelenina je plná dusičnanů a celozrnné pečivo plísní... a teď babo raď, co jíst abych žila zdravě a netloustla
lidi příliš věří reklamě...
petruška: no jasně, obvyklá věta "to bychom pak nemohli jíst nic"...
tu jsem tady četla už asi milionkrát... a přitom je to taková kravina. Myslíš, že žiju o chlebu a vodě?
a proč mají lidé narušenou střevní mikroflóru?
zdravou výživou asi ne...
sylva.k: a kolik jogurtů je mezi vším tím "brakem" opravdových?
glutaman je silný alergen, je to agresívní chemická látka a ve zdravém jídelníčku nemá co dělat... ve výrobcích, které mi opravdu chutnají, se nic podobného nenachází. Pokud si pochutnáváš na chemických směskách a polévkách z pytlíku, pak jo...
a co považujete za opravdový jogurt ? přiznávám že jsme se v rámci "zdravé výživy" začla cpát právě Vitalineou light, složení nečtu, jen počet kalorií - a teď se dozvím že to není jogurt ?
Tak tento článek bych považovala za pěknou mystifikaci. Jistě, autorka má pravdu, ale dělá z komára velblouda. Třeba mléčné výrobky se pořád v ČR konzumují relativně málo. Neexistuje snad nic jednoduššího na tak důležitou věc jako je úprava střevní mikroflóry než "opravdový" jogurt! Co se týká kvality a pozitivních vlastností ml. výrobků, obrázek bohužel kazí hlavně gigant Danone, který vyrábí samé braky a lidem vsugerovává úplné nesmysly. Co se týče glutamanu - má chuť umami a nachází se ve strašné spoustě výrobků, které nám náramně chutnají a není na tom nic špatného. Pochybuju, že by někdo spořádal na posezení např. 5 kostek bujónu, pak by mu opravdu mohlo být nevolno.