Co je vlastně cider?
Cider, v češtině často označován jako jablečné víno, je alkoholický nápoj vyráběný kvašením jablečné šťávy. Je oblíbený v mnoha zemích po celém světě, zejména ve Velké Británii, Francii, Španělsku a Austrálii. Cider může mít různé stupně sladkosti, od suchého po velmi sladký, a různé úrovně alkoholu, obvykle kolem 3 % až 8 %.
Výroba cideru začíná sklizní jablek, která jsou pak rozdrcena a lisována, aby se získala šťáva. Tato šťáva je následně ponechána k fermentaci, což je proces, při kterém kvasinky přeměňují cukry v šťávě na alkohol. Fermentace může trvat několik týdnů až měsíců v závislosti na požadovaném stylu a chuti cideru.
Cider se může podávat chlazený, což je obzvlášť osvěžující v teplých měsících, nebo ve formě horkého nápoje s kořením, což je oblíbené v zimním období. Cider je také často součástí různých koktejlů.
Kromě jedinečné chuti je cider také populární díky své přirozené podobě a relativně nízkému obsahu kalorií ve srovnání s některými jinými alkoholickými nápoji. Je důležité si však uvědomit, že i když je to ovocný nápoj, stále obsahuje alkohol a měl by být konzumován s mírou.
Suroviny
- 1200 g vepřových žebírek
marináda
- 2 nastrouhaná jablka
- 100 ml jablečného cideru
- trochu dobrého kečupu
- trochu sójové omáčky
- špetka mleté uzené papriky
- špetka chilli
- lžička koření pěti vůni
- 2 lžičky třtinového cukru
- trochu soli a pepře
- 5 prolisovaných stroužků česneku
na pečení
- pár bubulí červené klikvy
- pár snítek rozmarýnu
Postup
Všechny suroviny na marinádu rozmixujte společně dohladka. Marinádou zalijte žebírka naskládaná natěsno v zapékací misce. Tu potom přebalte alobalem a nechejte odležet do druhého dne.
Do misky pak přidejte pár bobulí červené klikvy a pár snítek rozmarýnu. Misku dobře utěsněte alobalem a zvolna jsem pečte v troubě na 160 °C cca 3 hodiny.
Do skleničky nalijte cider, do misky dejte kvašený salát kimchi, nakládanou červenou cibule, papriku a podávejte s krajíčkem chleba.
Dobrou chuť přeje Šárka Škachová - Gurmánka.
Nový komentář