Foto: Alika
Ingredience
- 150 g třtinového cukru
- 150 ml oleje
- 2 vejce
- 150 g najemno nastrouhané mrkve
- 120 g hladké mouky
- 80 g pekanové mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička skořice
Krém
- 300 g čerstvého smetanového sýra
- 90 g smetany ke šlehání
- 60 g cukru moučka
- 1 lžíce citronové šťávy (nebo podle chuti)
Zdobení
- strouhaný kokos
- Mandle v čokoládě (prodává například Alika)
Postup
V míse metličkou promícháme cukr, olej a vajíčka, přidáme mrkev. Zvlášť smícháme hladkou mouku, mleté ořechy, prášek do pečiva, sodu a skořici, vše přidáme do tekuté směsi a krátce promícháme, aby se suroviny spojily.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu na 12 muffinů vyložíme papírovými košíčky a těsto do nich rovnoměrně rozdělíme. Cupcakes pečeme asi 20 min, testujeme špejlí. Necháme vychladnout na mřížce. Sýr, smetanu, cukr a citronovou šťávu vyšleháme na pevný krém.
Krém přendáme do sáčku s kulatou zdobící špičkou a na cupcakes nastříkáme krémová hnízdečka. Každé obalíme v kokosu a doprostřed posadíme cukrová vajíčka.
Nový komentář