Recept na kuřecí vývar se může lišit podle toho, jak jste zvyklí vývar připravovat vy. Klidně se řiďte svým receptem. Ve vývaru uvařte celé, rozporcované kuře. Úplně doměkka. Z Kuřete potom oberte maso. Část můžete použít do polévky, ale větší část si nechejte na rychlou kokosovou omáčku. Příloha? Nudle nebo rýže, podle vaší chuti. Nebo jako my, podávejte rozpečený pita chléb.
Na kuřecí vývar
- 1 celé kuře
- sůl
- pepř celý
- nové koření
- bobkový list
- 3 střední mrkve
- 2 střední petržele
- kousek celeru
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
Kuře naporcujte a dejte na plech. Přidejte celé mrkve, petržele i kus celeru. Cibuli neloupejte, jen překrojte napůl a přidejte na plech. Stejně tak stroužky česneku, neloupané, přidejte ke zbytku surovin.
Dejte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte 15 až 25 minut. Dokud nezačne kuře lehce zlátnout.
Poté dejte všechny suroviny z plechu do velkého hrnce. Přidejte koření. Zalijte vodou tak, aby bylo všechno pod hladinou.
Vařte na mírnou teplotu několik hodin. Ideálně tak 3 až 4 hodiny.
Hotový vývar sceďte - máte polévku. Z masa stáhněte kůži a oberte z kostí.
Kuře v kokosové omáčce
- obrané maso z vařeného kuřete
- 300 g cherry rajčat
- 2 lžičky sušeného zázvoru
- špetka kurkumy
- 450 g kokosového mléka
- 1 cibule
- trocha slunečnicového oleje
- sůl
- pepř
- sweet chilli omáčka
Cibuli nakrájejte najemno a osmahněte ve velké pánvi na rozpáleném oleji. Přidejte rajčata a nechejte pár minut změknout. Zasypejte kořením, zalijte trochou sweet chilli omáčky.
Přidejte obrané kousky kuřete. Zalijte plechovkou kokosového mléka. Promíchejte a dvě až tři minuty povařte. Ochutnejte a podle chuti osolte a opepřete.
Kdo chce opravdu hodně omáčky a nevadí mu, že bude více řídká, může přidat ti trochu vývaru.
Podávejte s rýží, nudlemi, pita chlebem...
Dobrou chuť přeje Elly.
Kokosové mléko v hlavní roli
Hovězí kousky na kokosovém mléce
Zdroj fotografií: Alena Kolaříková
Nový komentář
Komentáře
Pardon, ale když se podívám na obrázek tak bych to asi nepozřela. Snad to lépe chutná než vypadá.