DSC_0007.jpg (116 KB)

Recept na kuřecí vývar se může lišit podle toho, jak jste zvyklí vývar připravovat vy. Klidně se řiďte svým receptem. Ve vývaru uvařte celé, rozporcované kuře. Úplně doměkka. Z Kuřete potom oberte maso. Část můžete použít do polévky, ale větší část si nechejte na rychlou kokosovou omáčku. Příloha? Nudle nebo rýže, podle vaší chuti. Nebo jako my, podávejte rozpečený pita chléb.

Na kuřecí vývar

  • 1 celé kuře
  • sůl
  • pepř celý
  • nové koření
  • bobkový list
  • 3 střední mrkve
  • 2 střední petržele
  • kousek celeru
  • 2 cibule 
  • 3 stroužky česneku 

Kuře naporcujte a dejte na plech. Přidejte celé mrkve, petržele i kus celeru. Cibuli neloupejte, jen překrojte napůl a přidejte na plech. Stejně tak stroužky česneku, neloupané, přidejte ke zbytku surovin.

Dejte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte 15 až 25 minut. Dokud nezačne kuře lehce zlátnout.

Poté dejte všechny suroviny z plechu do velkého hrnce. Přidejte koření. Zalijte vodou tak, aby bylo všechno pod hladinou.

Vařte na mírnou teplotu několik hodin. Ideálně tak 3 až 4 hodiny.

Hotový vývar sceďte - máte polévku. Z masa stáhněte kůži a oberte z kostí.

kure.jpg (70 KB)

Kuře v kokosové omáčce

  • obrané maso z vařeného kuřete
  • 300 g cherry rajčat
  • 2 lžičky sušeného zázvoru
  • špetka kurkumy
  • 450 g kokosového mléka
  • 1 cibule
  • trocha slunečnicového oleje
  • sůl
  • pepř
  • sweet chilli omáčka

Cibuli nakrájejte najemno a osmahněte ve velké pánvi na rozpáleném oleji. Přidejte rajčata a nechejte pár minut změknout. Zasypejte kořením, zalijte trochou sweet chilli omáčky.

Přidejte obrané kousky kuřete. Zalijte plechovkou kokosového mléka. Promíchejte a dvě až tři minuty povařte. Ochutnejte a podle chuti osolte a opepřete.

Kdo chce opravdu hodně omáčky a nevadí mu, že bude více řídká, může přidat ti trochu vývaru.

Podávejte s rýží, nudlemi, pita chlebem...

Dobrou chuť přeje Elly.

Kokosové mléko v hlavní roli

Čočkový dhal

DSC_0382.jpg (184 KB)

Hovězí kousky na kokosovém mléce

hovezi1.jpg (140 KB)

Kokosová zmrzlina

kokoszmrzlina.jpg (74 KB)

Zdroj fotografií: Alena Kolaříková

Reklama