2da66aca5c432-image.jpgFoto: Produkt ekologického zemědělství

Ingredience:

  • 250 g bio špaldové celozrnné hladké mouky
  • 125 g studeného bio másla
  • 100 g bio moučkového cukru
  • 1 bio vejce
  • 1 lžíce vanilkového cukru
  • pár kapek přírodní červené potravinářské
  • barvy
  • bio cukr krystal na obalení

Postup:

Do mísy nasypte 250 g bio špaldové celozrnné hladké mouky. Přidejte 125 g studeného másla nakrájeného na kousky a prsty nebo robotem zpracujte v drobenku. Přidejte 100 g moučkového cukru, 1 vejce a 1 lžíci vanilkového cukru. Rychle vypracujte hladké těsto – jen tolik, aby se spojilo. Těsto poté rozdělte na dvě poloviny. Jednu část obarvěte několika kapkami přírodní červené potravinářské barvy, druhou nechte přírodní. Obě části zabalte do potravinářské fólie a nechte hodinu chladit v lednici. Po vychlazení každou polovinu rozdělte na dvě části. Z neobarveného těsta vyválejte váleček o délce asi 30 cm a průměru 1 cm. Z červeného těsta vyválejte tenčí pramen (0,5 cm). Červený pramen spirálovitě obmotejte kolem světlého válečku a opatrně rozválejte, aby se barvy spojily do spirály. Nakrájejte na kousky dlouhé cca 7 cm a vytvarujte do hůlek. Hůlky posypte krystalovým cukrem a dejte ještě na chvíli vychladit do lednice. Troubu předehřejte na 170 °C. Pečte asi 10 minut, dokud lehce nezezlátnou po okrajích. Nechte je vychladnout na plechu a poté je znovu lehce obalte v krystalu pro extra křupavý efekt. Uchovávejte v uzavřené dóze – vydrží dlouho křehké a voňavé.

Recept vznikl ve spolupráci s Žanetou Kleinovou (@sladkavanilka)