
Foto se svolením: Velká knedlíková kuchařka
Říká se, že láska prochází žaludkem – a něco na tom rozhodně bude. Jídlo má totiž úžasnou moc spojovat lidi, probouzet radost a vytvářet nezapomenutelné chvíle. A právě Valentýn je ideální příležitostí, jak tuto myšlenku přivést k životu. Nemusíte sahat po drahých dárcích nebo složitých plánech – stačí něco připravit od srdce a ukázat, že vám na druhém záleží.
„Nejzábavnější na pralinkových knedlíčcích je tekutá čokoláda uvnitř. Až je uvaříte, nenechte je dlouho čekat a hned s nimi na talíř, aby čokoláda nezatuhla. Také nejsou moc vhodné pro opětovné ohřívání. Když je nebudete chtít podávat rovnou, raději je v syrovém stavu uložte do uzavíratelné nádoby a až do vaření uchovejte v lednici,“ doporučuje Petr Kosiner.
Suroviny:
- 250 g tvarohu (ten balený v alobalu, nikoli ve vaničce)
- 120 g krupičky
- 40 g másla
- 12 kulatých pralinek z kvalitní čokolády
- 1 žloutek
- 1 lžička moučkového cukru
- špetka soli
- piškotová drť s moučkovým cukrem na podávání
Postup:
- Máslo nechte změknout při pokojové teplotě. Smíchejte s tvarohem, žloutkem, cukrem a přidejte špetku soli. Pak postupně přidávejte všechnu krupičku a zpracujte na pevné a hladké těsto.
- Těsto rozdělte na malé dílky a rukama nebo válečkem z nich udělejte placičku. Do středu položte pralinku a pečlivě uzavřete. Dbejte přitom, aby spoje pevně držely a zároveň byla vrstva těsta co nejtenčí.
- Vložte do vroucí osolené vody a vařte velmi krátce, jen 5 až 8 minut. Po vylovení ihned, dokud jsou knedlíčky ještě horské a vlhké, obalte v připraveném posypu z nadrcených piškotů s trochou cukru. Poté bezprostředně podávejte.
Zdroj receptu: Petr Kosiner, Velká knedlíková kuchařka


Nový komentář