
10 surovin, které vylepší tradiční vajíčkovou pomazánku
- Medvědí česnek
Jarní hit, který je v době Velikonoc přesně na vrcholu sezóny. Najemno nakrájený medvědí česnek dodá pomazánce svěží, jemně česnekovou chuť bez ostrosti syrového česneku. - Nakládané okurky nebo cornichons
Nakrájené najemno dodají pomazánce příjemnou kyselost a oblíbené křupnutí. Trocha nálevu z okurek navíc dodá kyselost. - Uzený losos nebo lososová pasta
Malé kousky uzeného lososa promění vajíčkovou pomazánku v elegantní pochoutku na slavnostní stůl. Kombinace vajíčka a uzeného lososa vždy funguje. - Karamelizovaná cibulka
Pomalu restovaná cibulka je sladká, měkká a dokonalá! Vmíchaná do vajíčkové pomazánky dodá skvělou a překvapivou chuť. - Harissa nebo sriracha
Pro milovníky pikantních chutí! Lžička harissy nebo srirachy dodá pomazánce exotický nádech. Začněte s malým množstvím – je to síla! - Kapary
Malé, ale chutné! Kapary mají výraznou, lehce slanou a kyselou chuť, která krásně oživí jinak jemnou pomazánku. Nakrájejte je najemno nebo nechte celé pro zajímavou texturu. - Parmazán nebo pecorino
Nastrouhaný tvrdý sýr dodá pomazánce výraznost, slanost a krémovost. Parmazán je jemnější, pecorino výraznější – vyberte podle aktuální chuti nebo stavu vaší ledničky. - Křupavá slanina nebo pancetta
Opečená slanina nakrájená na drobné kousky přidá do pomazánky křupnutí a dokonalou chuť navíc. Kombinace vajíčka a slaniny je přece nejlepší! - Čerstvý estragon nebo kerblík
Tyto dvě bylinky jsou v české kuchyni trochu opomíjené, ale ve vajíčkové pomazánce fungují naprosto skvěle. Estragon má jemnou chuť, kerblík je jemný a svěží – obě bylinky pomazánku vyladí pomazánku na trochu jinou úroveň. - Sušená rajčata v oleji
Tohle je velká paráda. Sušená rajčata můžete mít vždycky po ruce a pomazánka bude díky nim velice výrazná!
Suroviny
- 7 vajec
- 100 g pórku
- 1 lžíce másla
- 100 g majonézy
- 100 g pomazánkového másla
- 3 lžíce Francouzské hořčice Avokádo
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti

Postup
Uvařte vejce natvrdo. Dejte vejce do vroucí vody a vařte 8–10 minut. Poté je zchlaďte pod studenou vodou, oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
Omyjte pórek a nakrájejte na tenká kolečka. Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte nakrájený pórek. Opékejte na mírném ohni, dokud nezměkne. Nechejte vychladnout.
Do mísy dejte nakrájená vejce, opečený pórek, hrubozrnnou hořčici, pomazánkové máslo a majonézu. Vše důkladně promíchejte.
Osolte a opepřete podle chuti. Pokud chcete, můžete přidat jemně nasekanou pažitku nebo petrželku.
Podávejte na čerstvém pečivu (například na chlebu, bagetě nebo rohlíku).
Dobrou chuť přeje Elly.
Nový komentář