Vajíčková pomazánka frčí ve všech rodinách, které znám. Naše děti si na ní pochutnají, jen pokud v ní neobjeví cibuli. Většinou tedy děláme verzi pro děti a pro dospělé. Do té dospělácké samozřejmě hodně čerstvě namletého pepře.
Úplně nejobyčejnější a přitom nejlepší vajíčkovou pomazánku popsala na svých voňavých stránkách Šárka Škachová.
Vajíčková pomazánka mého mládí
- uvařte vejce a ochlaďte je studenou vodou
- vejce oloupejte a nastrouhejte na struhadle s jemnými slzičkami
- kus másla nechte změknout při pokojové teplotě
- máslo utřete se solí, špetkou pepře a lžičkou obyčejné plnotučné hořčice
- přidejte nastrouhaná vejce a šlehejte tak dlouho, dokud nevznikne hladká pomazánka
- nechte ji krátce odležet v chladničce a mažte na krajíce chleba
- posypte čerstvou pažitkou nebo jarní cibulovou natí
Někdo do vajíčkové pomazánky přidává
- najemno nakrájenou cibuli nebo jarní cibulku i s natí
- tatarskou omáčku
- tavený sýr
- nastrouhaný eidam
- trochu červené papriky
- různé čerstvé bylinky
- pomazánkové máslo
- tvaroh
- ricottu
- nastrouhaný kousek křenu
- nastrouhaný kousek celeru
- najemno nastrouhanou skladkokyselou okurku
- žervé
Pomazánku můžete velice rychle a jednoduše udělat i tak, že suroviny postupně dáváte do robota, kde se krásně propracují a nasekají.
Jak připravujte vajíčkovou pomazánku vy?
Nový komentář
Komentáře
osmažim cibulku, přidam vejce, sul, pepř, plnotuč. hořtici, trochu pomazankove máslo /ozdobím pažitkou/
super...
Vajíčka, cibulku,hořčici, majolku,sůl,pepř,
Já mám pomazánky moc ráda
Pomazánku dělám podle chuti a co zrovna mám doma
Vajíčková pomazánka je u nás doma favorit, máme ji moc rádi.
IVECO — #9 ja take
Uvařené žloutky utřu se lžičkou hořčice, vmíchám pomazánkové máslo, opepřím, příp. osolím a vmíchám bílky nastrouhané na velké slzičky.
Já se řídím tím, co najdu v lednici
ta je výborná...taky ji dělám
vajíčka, salám, rajčata, paprika, okurka, majolka, sůll, pepř, výborné
sanvean — #1 to zní chutně
Dávám, vajíčka, cibulku,hořčici, majolku.A když chci salát dávám ještě rajčátka.Je to super s pečivem
Dávám vajíčka, majolku nebo tatarku (do dětské verze dávám Hellmanns jogurtovou Yofresh - chtějí taky majolku:)), cibule alespon 2 (dětem opět ne), lžíci hořčice, kyselou okurku, sůl, pepř. Ideálně čerstvý upečený chleba doma
Vajička, majolka, jarní cibulka a na plátky nakrájené ředkvičky. Je to spíš salát než pomazánka, protože ředkvičky pustí dost vody, ale je to výborné
sanvean — #1 Geniální. Ušetříš si loupání vajec
sanvean — #1 tak to zní hodně dobře!
Já málokdy vydržím čekat, než se vajíčka uvaří, takže můj postup je následující
Na větším kousku másla umíchám dvě vejce, ty pak spojím s lučinou nebo pomazánkovým máslem a dochutím solí, pepřem a ždibíčkem hořčice. Někdy přidám jarní cibulku a strouhaný sýr.