57059009c803d-blobid0.jpg
Foto: Spak

Hamburger v USA

V USA se „Hamburg steak“ postupně vyvinul do podoby sendviče. Existuje několik teorií o tom, kdo první podával mleté maso mezi dvěma plátky chleba. Jedna z nich připisuje tento nápad Charlie Nagreenovi z Wisconsinu, který v roce 1885 údajně prodával mleté maso mezi plátky chleba na místním veletrhu. Další verze uvádí, že v roce 1900 Louis Lassen v New Havenu servíroval mleté hovězí mezi dvěma plátky toastu ve své restauraci Louis' Lunch.​ 

Vzestup fast foodu

V roce 1921 otevřela v Kansasu první pobočku řetězce White Castle, který standardizoval přípravu hamburgerů a učinil z nich základ americké fast food kultury. Následně se hamburgery staly celosvětovým fenoménem, přičemž se objevily různé varianty, jako cheeseburgery, vegetariánské burgery a další.​

Dnes je hamburger symbolem rychlého občerstvení a oblíbeným pokrmem po celém světě, jehož historie odráží kulturní a gastronomické proměny posledních dvou století.

Na 4 porce budete potřebovat:

  • 500 g mletého hovězího masa
  • čerstvý tymián
  • 1 žloutek
  • sůl, pepř
  • olej na pečení

Na hranolky:

  • 4 batáty
  • olivový olej
  • 4 bulky podle chuti
  • sůl, pepř
  • 2 stroužky česneku
  • rozmarýn nebo tymián

Na dohotovení:

  • 4 bulky
  • 4 plátky čedaru
  • burger omáčka Spak
  • cibule, rajčata a další zelenina podle chuti

Postup:

Batáty oloupejte a nakrájejte. Vysypte je na plech, osolte a opepřete. Přidejte prolisované stroužky česneku, nasekané bylinky a vše zakapejte olejem. Důkladně promíchejte. Takto připravené batáty vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte dozlatova. Mezitím promíchejte mleté maso se žloutkem a lístky tymiánu. Směs osolte, opepřete, dobře promíchejte a vytvarujte 4 burgery. Opečte je na oleji z obou stran dozlatova. Bulky překrojte a na spodní části naneste Burger omáčku. Přidejte burger, čedar a zeleninu podle chuti. Přiklopte druhým dílem pečiva a podávejte s opečenými batáty.   

Náš tip: Na přípravu hranolek můžete použít také různě barevné mrkve, petržel i celer.

Zdroj infromací: Spak