Aby perníková chaloupka nejen krásně vypadala, ale i chutnala, měli byste dbát na to, aby byla připravena z kvalitních surovin. Hledejte proto především v produkci pocházející z ekologického zemědělství. Biopotraviny neobsahují žádná aditiva, stabilizátory ani umělá barviva. Navíc tělu dodají spoustu cenných látek v té nejkvalitnější formě. Kromě ekologických farem biopotraviny najdete i v supermarketech nebo faremních e-shopech. Dávejte pozor na to, aby byly produkty řádně označeny logem biolistu nebo biozebry. Jedině ty zaručí, že se jedná o certifikovanou biopotravinu. Co nemá certifikát, není bio. Buďte dětem příkladem, kupujte biopotraviny, ukážete tím, že nejste lhostejní k životnímu prostředí, a navíc dbáte na kvalitu.

Perníková chaloupka

Na těsto budete potřebovat:

  • 600 g bio špaldové mouky
  • 200 g bio cukru
  • 80 g bio másla
  • špetka jedlé sody
  • špetka soli
  • perníkové koření v bio kvalitě
  • 2 polévkové lžíce bio kakaa
  • 3 bio vajec
  • 3 čajové lžičky bio medu

Na polevu:

  • 1 vaječný bílek v bio kvalitě
  • 180 g moučkového cukru
  • šťáva z půlky bio citrónu

Smíchejte mouku, cukr, sodu, sůl, perníkové koření a kakao. Postupně přidávejte vejce, rozpuštěné máslo a med. Vše dobře promíchejte a propracujte. Těsto by mělo mít hladkou a pevnou konzistenci. Takto připravené jej zabalte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice do následujícího dne.

Těsto pokojové teploty rozválejte na pomoučeném povrchu na plát. Pomocí předpřipravených šablon z něj vykrojte dílčí části chaloupky. Nezapomeňte vykrojit také okna a dveře. Na plech vyložený pečícím papírem položte připravené díly a pečte při 180 stupních asi 10 minut.

Mezitím si z bílků, cukru a šťávy připravte polevu. Míchejte alespoň čtvrt hodiny, aby se směs dobře propojila. Každou stranu chaloupky včetně střechy ozdobte připravenou polevou. Doporučujeme použít zdobičku na perníky a směs před naplněním alespoň dvakrát propasírovat sítem. Dekoracím se meze nekladou, takže můžete použít i jiné cukrářské zdobení.
Pomocí zbylé polevy slepte usušené díly k sobě a klidně ještě dozdobte. Doporučujeme díly před nalepením zbrousit například struhadlem, aby k sobě lépe přilnuly. Pro lepší stabilitu je spojte párátkem, které po zaschnutí vytáhnete.

Jaká loga se používají k označení biopotravin?

Národní značení
Logo biozebry s nápisem „Produkt ekologického zemědělství“ se využívá jako známka biopotravin a také všech bioproduktů vyprodukovaných v ČR. Logo je dále doplněno o číselný kód kontrolní organizace (CZ-BIO-xxx), která provedla certifikaci bioproduktu v ČR.

Evropské značení
Pokud výrobek pochází z Evropské unie, musí být označen biolistem, číselným kódem kontrolní organizace a také informací o původu surovin. Ten se obvykle uvádí ve formátu EU, nebo mimo EU společně s názvem země, ve které byly vyprodukovány všechny použité suroviny.

Více na MYJSMEBIO.CZ

Reklama