Černý díky fermentaci
Není to tak, že by byl černý česnek nějakým samostatným druhem česneku. Ve skutečnosti jde o bílý kuchyňský česnek, který má za sebou speciální proces s pozitivním vlivem na jeho vlastnosti. Historie černého česneku je pravděpodobně spojená hlavně s Taiwanem a Koreou, odkud se rozšířil i do dalších koutů světa.
Černý česnek vzniká tak, že se kuchyňský česnek umístí do nádoby s přesně stanovenou teplotou a vlhkostí a po dobu několika týdnů v těchto podmínkách fermentuje. Konkrétně jde o teplotu 60 °C a dobu fermentace v rozmezí 3 až 4 týdnů. Zjednodušeně lze tento proces přirovnat k velice dlouhému a pomalému pečení.
Zrodila se superpotravina
Získá tak nejen typickou černou barvu, za kterou je zodpovědná takzvaná Maillardova reakce (je typická třeba i pro pekařské výrobky), ale zbaví se nepříjemného zápachu i palčivé, ostré chuti, a proto u něj následně nehrozí, že by citlivějším lidem dráždil žaludek. Konzistence černého česneku je mazlavá a chuť spíše nasládlá a jeho vlastnosti jsou prostě skvělé. Ne nadarmo je označován za superpotravinu s pozitivními účinky.
Některé nestabilní sloučeniny česneku se fermentací stávají stabilnějšími a pro tělo snáze vstřebatelnými. A některé látky se v černém česneku dokonce vyskytují v mnohonásobně vyšším množství než v klasickém kuchyňském.
Proč ho vyzkoušet?
A proč by rozhodně neměl ujít vaší pozornosti? Pomáhá s udržením normální hladiny cholesterolu a tuků v krvi, podporuje normální funkci srdce a cév a prospěšný může být i při pocitech těžkých nohou. Zmínit lze i jeho vliv na imunitní systém nebo to, že pozitivně ovlivňuje trávení.
Pokud by vás černý česnek svými pozitivy nalákal k vyzkoušení, můžete to udělat prostřednictvím doplňku stravy s názvem Černý česnek od značky Terezia. Prodává se v balení buď po 30, nebo po 60 kapslích. A jedna kapsle produktu, která je i doporučenou denní dávkou, představuje 1 stroužek čerstvého bílého česneku, konkrétně obsahuje 500 mg sušeného fermentovaného česneku.
Zapojte se do soutěže
Černý česnek od značky Terezia můžete vyzkoušet i díky naší soutěži, která probíhá do 3. dubna. Zapojit se je možné zde. Pro pět čtenářů/čtenářek, které se zapojí, správně odpoví na soutěžní otázku a v rámci losování se na ně usměje štěstí, je připraveno pět balíčků v hodnotě 678 Kč. Součástí je Černý česnek 60 kapslí a také produkt Žíly & Cévy 60 kapslí. Tak hodně štěstí!
Nový komentář