Blíží se doba pečení perníčků, posílám recept a pár fotek toho, co každé Vánoce voní u nás doma... perníkové chaloupky a stromečky...
Chce to jen dobrou náladu na pečení a pevné nervy na stavění...
Perníkové těsto:
20 dkg Hery
50 dkg medu
25 dkg cukru krupice
1 sáček perníkového koření
1,5 dkg kakaa
1 kg hladké mouky
0,5 balení prášku do pečiva
špetku soli
2 vejce
2-3 balení bílé rozpustné polevy
na ozdobu lentilky, žužu bonbony, různá cukrátka
V kastrůlku na mírném ohni důkladně rozpustit Heru, med, cukr, koření a kakao, směs nechat vychladnout a vmíchat dvě rozšlehaná vejce. Na vále smíchat mouku, prášek do pečiva a sůl, postupně přidávat medovou směs a vypracovat těsto. Nechat ho přikryté potravinovou folií
v lednici nejméně do druhého dne. Z těsta rozválet placku 0,5 cm vysokou, vykrajovat jednotlivé
díly chaloupky, díly na plot, drobné perníčky na zdobení, stromky, upéci (asi 10-12 minut při 200 stupních Celsia), upečené přendat na rovnou podložku a nechat vychladnout.
Nejlépe druhý den zdobit střechu a stěny malými perníčky a různými cukrátky, lepit bílou rozpustnou polevou. Postupně stavět chaloupku na podložku (pod malou chaloupku perníková placka, pod velkou chaloupku polystyrenová deska potažená ubrouskem s vánočním motivem), boční a čelní stěny. Po zatuhnutí polevy střechu, přilepit plot a stromečky, vše dozdobit podle fantazie polevou a cukrátky.
Rozměry:
velká chaloupka: střecha 25x 15,5 cm, boční stěna 20,5 x 9 cm, čelní stěna 16,5 x 9 cm (ve štítu výška 19 cm).
Malá chaloupka: střecha 12,5 x 7,5 cm, boční stěna 10,5 x 4 cm, čelní stěna 9 x 4 cm (ve štítu výška 8,5 cm). Z těsta je možné udělat perníkové stromečky (hvězdy různých velikostí slepené k sobě od největší po nejmenší, prokládat malými kolečky, zdobit rampouchy) a jiné perníkové dobroty.
Zdravím všechny perníkářky na Žena-in!
Jatunka
Nový komentář
Komentáře
chaloupky se mi líbí, ale nedělám
perníkovou chaloupku jsem zatím nedělala
už jsme ji dlouho nedělali
pernicky doma nejedi ja je davam na stromek
kde je obrázek?
gerda: opravdu půl kila, recept je prověřený, peču ho již mnoho let, těsto musí být hutné, aby se chaloupka nezbortila... :o)
Letos jsem si poprvé troufla na perníkovou chaloupku - upekla jsem hned tři, abych podělila k Mikuláši celou rodinu:-)
Nebylo to ani tak složité, jak jsem se obávala, a přitom to nadělalo spoustu radosti.
Já dostávám perníkovou chaloupku každý rok od své snachy.Ona je totiž strašná šikulka na zdobení perníčků.Sice jsem si letos řekla o recept,ale nevím,zda se do toho dám.Já jim zase na oplátku upeču jiné dobroty.
benjik: já to normálně lepím tou samou polevou, kterou zdobím - ledem...
Moje ségra peče a zdobí chaloupky každý rok. Mě by museli nejdřív zdrogovat, než by mě k tomu přinutili :-D
Pečení perníků a ty výtvory sice obdivuji, ale sama bych se do toho nikdy nepustila.
toho medu je tam vážně půl kila na kilo mouky???
ségra ji loni taky pekla, zrovinka včera pekla perníčky, ale chaloupku ne, jenom budeme mít perníkový betlém
Já ještě nikdy nedělala ani perníčky a ani chaloupku, ale rada bych to zkusila. Nevíte někdo, jestli se to dá upéct i v remozce? Já doma nemám troubu, prosím, poraďte. Díky!!
chaloupky máš moc pěkné, taky se na to každý rok těším. Letos už sem pekla, jenom to nemám ještě slepené. Dcery pekly semnou a udělaly hodně detajlů, jako ježibabu, kočku, psa i s boudou, studnu, lavici, venkovní pec, plot s ptačí budkou apod.
Jojojoooo, chaloupku už máme upečenou, včil měkne.... a když ji nikdo nesežere :o), tak ji naprosto laicky i ozdobíme =o)...