
Foto: Alena Kolaříková
Suroviny
- 4 steaky z tuňáka
- sůl
- čerstvě mletý bílý pepř
- svazek zeleného chřestu (cca 500 g)
- kousek másla
na holandskou omáčku
- 3 žloutky
- 2 lžíce bílého vína
- 1 lžička hořčice
- špetka soli
- špetka bílého pepře
- 100 g rozpuštěného a lehce prochladlého másla

Foto: Alena Kolaříková
Postup
Steak z tuňáka jen osolte a opepřete. Na rozpálenou pánev ho dejte minutu z každé strany.
Chřest zbavte oschlých a tvrdých konců a lehce opečte na kousku másla. Opět jen sůl a bílý pepř.
Holandská omáčka
Do misky nad vodní lázeň dejte 3 žloutky a 2 lžíce bílého vína. Šlehejte metličkou, voda v hrnci nesmí vařit! Jinak se vám žloutky srazí. Přidejte vrchovatou lžičku hořčice. Ochuťte špetkou soli a bílého pepře. Až směs zhoustne, malým pramínkem do ní, za stálého šlehání, přilévejte rozpuštěné máslo.
Vyšlehejte krásnou omáčku.
Tou přelijte chřest. Ideální příloha? Vařené brambory.
Dokonalé a rychlé jídlo...
Dobrou chuť přeje Elly.
Chřestové risotto s mořskými plody

Foto: Alena Kolaříková
Králík pečený s česnekem a chřestem

Foto: Alena Kolaříková

Foto: Alena Kolaříková
Nový komentář