DSC_1873.jpg (194 KB)

Třešňová sezona je opět nabitá. Jedna bublanina za druhou (necháváte v třešních do bublaniny pecky?), třešňová zmrzlina, crumble, třešně jen tak po velkých hrstech. Úžasné ovoce. Právě teď u nás doma testuji troubu MORA a tak peču jako o život. Všechny chleby, koláče, pizzy a jiné dobroty, které z ní zatím vyšly, jsou na jedničku s hvězdičkou. Stejně jako dnešní třešňový koláč.

Suroviny

  • 500 g polohrubé mouky
  • 1 sáček sušeného droždí
  • 250 ml vlažného mléka
  • 1 lžíce rumu
  • 100 g třtinového cukru
  • 150 g Hery 

náplň

  • 200 g mletého máku
  • 250 g tvarohu
  • 100 ml vlažného mléka
  • 3 lžíce cukru moučka
  • 600 g vypeckovaných třešní

poleva

  • 4 lžíce citronové šťávy
  • 100 g cukru moučka

DSC_1878.jpg (108 KB)

Postup

Mouku, cukr a droždí promíchejte. Přidejte rozpuštěnou Heru, smíchanou s mlékem a rumem. Ručně nebo v robotu umíchejte nelepivé těsto, které nechejte hodinu kynout na teplém místě.

Mezitím, co těsto kyne, vypeckujte třešně a připravte si makovou náplň. Ta je velice jednoduchá. Mák smíchejte s cukrem a zalijte vlažným mlékem. Přidejte tvaroh a umíchejte náplň.

Vykynuté těsto rozválejte na čtverec, o rozměrech asi 50 x 50 cm. Celou plochu potřete makovou náplní.

DSC_1863.jpg (186 KB)

Na náplň naskládejte třešně.

DSC_1867.jpg (133 KB)

Pevně zaviňte do rolády. Krájejte na plátky asi pět centimetrů silné (nebo podle výšky vaší pečící formy).

Vyšší koláčovou formu o průměru cca 30 cm vymažte Herou a vysypejte polohrubou moukou. Rolády z těsta skládejte do formy jednu vedle druhé.

DSC_1870.jpg (162 KB)

Nechejte ještě dvacet minut kynout. Vložte do trouby vyhřáté na 190 °C a pečte 45 minut.

DSC_1886.jpg (88 KB)

Smíchejte cukr moučka a citronovou šťávu. Po upečení celý koláč přelijte citronovou polevou.

DSC_1891.jpg (144 KB)

Krájejte na výseče.

Dobrou chuť přeje Elly.

Sladké letní dobroty na našem magazínu

Lahodný třešňový koláč

tresnovy4.jpg (81 KB)

Třešňová zmrzlina s čokoládou

tresnova.jpg (32 KB)

Mascarpone dort s čerstvým ovocem

mascarponedort222.jpg (359 KB)

Zdroj fotografií: Alena Kolaříková

Uložit

Uložit