
Název Zelený čtvrtek prý vzniknul omylem, špatný překladem z němčiny. Ať je to, jak chce, dodržovalo se v tento den mnoho starých zvyků. Třeba ten, že cokoliv se na Zelený čtvrtek zaseje, to dobře poroste. A také že na stůl patří zelený pokrm.
A také to, že na zelený čtvrtek by na stole měl být nějaký zelený, rozumějte bylinkový, ne plesnivý, pokrm.
Obyčejná špenátová polévka nebo špenát s uzeným masem. Nebo krémová hrachovka? Někde ještě roste medvědí česnek, tak můžete využít některý z našich receptů. Tříchodové menu, bylinkové máslo nebo snad quiche?
Výbornou volbou je velikonoční nádivka. Nikdy jsem nepochopila, proč se jí říká nádivka, když se nikam nenadívá a je to vlastně slaný koláč. Někdy pečený v menší formě, takže je vyšší. Já mám nádivku ráda nízkou, peču ji tedy na plechu. Pro nádivku se někdy také používá název „hlavička“. To proto, že dříve se připravovala z masa, které bylo obrané z vařené telecí hlavy.
Do velikonoční nádivky určitě patří vejce, uzené maso a „něco zeleného“. Já jsem použila špenát a hrášek. Dokonalost!
Suroviny
- 4 vejce
- 250 ml smetany
- 150 g másla
- sůl a pepř
- 2 bílé větší bagety (z Lidlu)
- 350 g uzené vepřové kýty nebo jiného uzeného masa (může být i kuře)
- 250 g zeleného hrášku - třeba mraženého
- 1 červená cibule
- 200 g špenátu
- česnek

Postup
Pečivo použijeme ideálně staré aspoň dva dny. Nakrájíme na malé kostičky, které osmahneme dokřupava na másle. Dáme stranou. Oddělíme žloutky a bílky. Do žloutků přimícháme rozpuštěné máslo a smetanu, dochutíme solí a pepřem. Na másle osmahneme najemno nakrájenou cibulku, ke které přidáme hrášek a špenát, dochutíme solí a česnekem. Chvíli podusíme a necháme vychladnout.
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do žloutkové směsi nasypeme křupavé kostičky pečiva. Promícháme. Přidáme maso nakrájené na kostičky, vychladnutou zeleninu a ještě můžeme dochutit solí a pepřem, případně muškátovým oříškem. Promícháme. Úplně nakonec jemně vmícháme sníh a přesuneme do zapékací mísy.
Pečeme na 180 °C, asi půl hodinky až 40 minut.
Dobrou chuť přeje Elly.
Nový komentář
Komentáře
Určitě vyzkouším, sice jsem nádivku dělala, ale nikdy mě moc nechutnala. Tato vypadá dobře.
Už se na ní těším.
dobrý nápad, ale s hráškem ne, to raději mrkev
nikdy jsem nádivku nedělala, je na čase to změnit
Nádivka vypadá dobře. Ale úžasný je ten zajíček vedle talíře
Milala — #11 také v sobotu míváme nádivku
Milala — #11 My zítra,V sobotu bude svíčková
Dnes byl na oběd špenát a na nádivku se chystám v sobotu na chatě.
já dávám tradičně kopřivy, místo špenátu... smetanu nedávám.
Tak my dáváme pórek
Sice každý rok muž řiká,že dojde na kopřivy,....Hrášek ne
,špenát nevim,raději zůstanu u osvědčeného receptu
Smetanu tam nedávám.Na nakrájený pečivo naleji vývar z masa
dělávám podobnou - to prostě k velikonocům patří
Já také dávám kopřivy - ale letos nevím , nevím.
Je zde 5 cm sněhu.
Nádivku určitě udělám, hrášek je dobrý nápad, hezky to oživí. Už se těším !
rostou, jen teď jsou pod sněhem :-D
krona — #3 ZdenaZ — #2 Zda rostou nevím, u nás je vše pod přívalem sněhu.
ZdenaZ — #2Taky dávám kopřivy, ani nevím, jestli letos už rostou.
nádivku mám ráda a každoročně ji dělám ale já dávám místo špenátu kopřivy už se těším
Miluju nadívku už se těšim až si jí zase doma dáme