
Proč do jídelníčku zařadit zrovna zelené fazolové lusky? Z mnoha důvodů.
Jsou bohané na vitamíny C, K a A, obsahují železo, hořčík a draslík. Mají nízký obsah kalorií, jsou bohaté na vlákninu, která podporuje dobré trávení, zlepšuje funkci střev a pomáhá při zácpě.
Fazolové lusky obsahují také antioxidanty, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a podporují zdraví srdce. Vitamín C, který je v luscích obsažený, pomáhá posilovat imunitní systém. Mimo to jsou lusky taký dobrý zdroj bílkovin.
Suroviny
- 500 g mražených celých fazolových lusků
- 400 g menších brambor
- 2 šalotky
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř
- hrst čerstvého kopru
- 4 vejce
- 300 g šunky Linie Krásno
- olivový olej
na zálivku
- 50 ml olivového oleje
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce tekutého medu
- 1 lžička citronové šťávy
- sůl a pepř
Postup
Brambory oloupejte a uvařte doměkka. Ve velké pánvičce zahřejte olivový olej a dejte na něj opékat šalotku nakrájenou na kolečka a nasekaný česnek. Po 5 minutách přidejte rozmražené fazolové lusky a na kousky nakrájené brambory. Nakonec přidejte nakrájenou šunku Linie. Lehce osolte a opepřete. Opékejte dalších 5-10 minut. Sundejte pánev z plotny.
Smíchejte všechny suroviny na zálivku a přelijte salát v pánvi. Zasypejte najemno nasekaným čerstvým koprem a pořádně promíchejte.
Na talíři ještě ozdobte snítkami kopru a vajíčky uvařenými natvrdo.
Podávejte teplé.


Nový komentář