8381e2-salat_linie_1.jpeg (263 KB)Foto: Alena Kolaříková

Proč do jídelníčku zařadit zrovna zelené fazolové lusky? Z mnoha důvodů.

Jsou bohané na vitamíny C, K a A, obsahují železo, hořčík a draslík. Mají nízký obsah kalorií, jsou bohaté na vlákninu, která podporuje dobré trávení, zlepšuje funkci střev a pomáhá při zácpě.

Fazolové lusky obsahují také antioxidanty, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a podporují zdraví srdce. Vitamín C, který je v luscích obsažený, pomáhá posilovat imunitní systém. Mimo to jsou lusky taký dobrý zdroj bílkovin.

Suroviny

  • 500 g mražených celých fazolových lusků
  • 400 g menších brambor
  • 2 šalotky
  • 2 stroužky česneku
  • sůl a pepř
  • hrst čerstvého kopru
  • 4 vejce
  • 300 g šunky Linie Krásno
  • olivový olej
dda22fb47ab0a-ci5.jpg
MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:
Grilovaný salát s cizrnou

na zálivku

  • 50 ml olivového oleje
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • 1 lžíce tekutého medu
  • 1 lžička citronové šťávy
  • sůl a pepř

Postup

Brambory oloupejte a uvařte doměkka. Ve velké pánvičce zahřejte olivový olej a dejte na něj opékat šalotku nakrájenou na kolečka a nasekaný česnek. Po 5 minutách přidejte rozmražené fazolové lusky a na kousky nakrájené brambory. Nakonec přidejte nakrájenou šunku Linie. Lehce osolte a opepřete. Opékejte dalších 5-10 minut. Sundejte pánev z plotny.
Smíchejte všechny suroviny na zálivku a přelijte salát v pánvi. Zasypejte najemno nasekaným čerstvým koprem a pořádně promíchejte. 
Na talíři ještě ozdobte snítkami kopru a vajíčky uvařenými natvrdo.
Podávejte teplé.

Dobrou chuť přeje Elly.