Vegetariánství představuje komplexní životní styl zaměřený na péči o zdraví bezmasou stravou, abstinentstvím, nekuřáctvím, sportem a duševní "hygienou".
Dva hlavní důvody, proč se lidé stávají vegetariány:
- zřeknutí se masa pro jeho údajné negativní účinky jak na tělesnou, tak i duševní složku člověka. Odpůrci masité stravy udávají, že maso v potravě způsobuje zvýšený výskyt onemocnění, jako jsou vysoká hladina cholesterolu, dna, nádory, artrózu, dále větší agresivitu, neschopností přizpůsobovat se novým situacím, zvýšenou únavou a další faktory duševní nepohody,
- zřeknutí se masa v důsledku soucítění se zvířaty a odmítání požívání masa na úkor života jiných živých bytostí.
Vegetariánství se dále dělí na:
Laktoovovegetariánství
Odmítání jakéhokoliv masa, dále alkoholu, tabáku, někdy i bílého cukru a bílé mouky. Zastánci dávají přednost živočišnému mléku a mléčným výrobkům, vejcím a vaječným výrobkům.
Laktovegetariánství
Podoba s laktovegetariánstvím, ovšem s vyloučením vajec ve stravě.
Veganství
Konzumace stravy pouze rostlinného původu, žádné maso, žádná vejce, žádné mléko a mléčné výrobky. Někteří odmítají med či kvasnice.
Vitariánství
Obdoba veganství, ale vše se konzumuje v syrovém stavu, tedy bez vaření pečení a smažení.
Fruitariánství
Extrémní stravovací režimem, který spočívá v konzumaci syrového ovoce.
Těhotná, která nepřijímá masitá jídla, musí svoji stravu upravit tak, aby měla zabezpečený dostatečný příjem bílkovin, vitaminů, železa a vápníku, aby byly pokryty potřeby její i plodu.
Těhotné, které nekonzumují mléko a mléčné výrobky, musí zvýšit podíl náhradních zdrojů proteinů včetně celozrnných pekařských výrobků s obsahem semen a obilí, včetně kukuřice. Přísun vitaminů B6, B12 a D zajistí tabletami, stejně jako železa a vápníku.
MUDr. Antonín Pařízek, CSc. a Ivana Ašenbrenerová
Nový komentář
Komentáře
zajímavý článek
Exupery: podívej, tak jinak..Ty jsi o tom slyšela pouze z vyprávění, pro nikoho takovýho vařit nemusíš a nemusela jsi..Tvoje vegetariánství je Tvoje věc, Tvoje volba a já Ti ji přece nikde neupírám...zatímco alergie na potraviny a tudíž nemožnost některé potraviny běžně komzumovat jaksi volba těch lidí není
, to je prostě nutnost, protože u některých lidí následuje anafylaktický šok a to třeba jen po stopovém množství dané potraviny
, což je stav, kdy dotyčný umřít může..tady prostě žádná volba není, když chce být dotyčný bez potíží. Ten dotyčný JE nemocný, to není jeho žádná alternativa (či jak tomu mám říkat), že se takhle MUSÍ stravovat. TO se prostě s vegetariánstvím NEDÁ srovnávat a ani to tu nikdo snad nesrovnává, nebo snad jo ?
? A nebo snad neeee? Že by to bylo to, co píšu?..že jsem u toho nebyla jsem u toho, ani Ty jsi u toho nebyla, aha?
Podívej, já nevím, jak silnou alergii na tu mrkev má, já prostě vím, že se tomu dá vyhnout a když tedy ví, že mrkev má silnou, tak bych ji prostě nepoužívala vůbec, to mi přijde logické, Tobě ne? Tak jako třeba my prakticky nepoužíváme celer a jiné věci. Většina rodin, co já znám, tak tam, kde se u jednoho člena (a to zejména, pokud jde o děti) změnil jídelníček kvůli potravin.alergiím, tak tam změnila jídelníek celá rodina..já nevím, jak dlouho to má Tvůj kolega prokázáno, zda již od dětství, ale často to takhle funguje a ty rodiny si prostě zvyknout musej..stejně většina rodičů má alergie taky, takže ani jim to neuškodí..
Navíc, jaksi stále nechápu, když má těch alergií tolik, že není vybaven pohotovostním balíčkem alergika? Proč musel skončit až na hospitalizaci, aha? Při desítkách hodin přímo s postiženým jsi tohle přece pochytit mohla, ne
Používám snad pro divné argumenty? Asi jo, no..ale snažím se alespoň držet tématu..neboť to Tvoje HIV mi taky přijde jako divný argument
Abych to uzavřela: Termínu "to bych snad umřela" bych se tu radši vyhnula velkým obloukem i když jasněže chápu, že to je myšleno nedoslovně..
Fifinka: No to asi fakt cenu nemá. Nepovídal mi to někdo z druhý ruky, bavili jsme se o tom dohromady za ty roky už pár desítek hodin přímos postiženým. že já bych "uřela" nebylo samozřejmě myšlený tak, že bych doopravdy zemřela. Ale vzhledem k mému vegetariánství by to prostě pro mě byl mnohem větší problém, než pro jiný lidi, to je ti snad jasný, ne?lKdyby mu jeho máma nevařila nic, na co je alergickej za syrova ani ve vařený formě, tak by se teda moc nenajedl, nehledě, že tou radou aby to jeho máma nevařila, si sama odporuješ.
A abych tu náhodou mým postojem k jedné alergii nepolekala přítomné alergičky se opravdu zabejvat nehodlám, snad má každej svůj rozum a ví, co mu jak vadí. To je jako kdybych tady napsala, že kdyby mi potvrdili HIV, tak se sesypu, a ty bys mi vynadala, že jsem vylekala jiný HIV pozitivní
Nikita:
anonym č.68 má pravdu..tohle fakt není jen tak nějaký malý problém, hlavně třeba ty léky a bílek! Maž na alergologii/imunologii -většinou to je jedno oddělení a též oddělení, ten dr. se tam jmenuje alergolog/imunolog (to je pro anonyma č.68). Nenechávej to být jen tak, rozhodně to chce testy a podle toho, co Ti lékař zjistí, Ti pak uvidí co a jak dál..všechny reakce, které jsi zatím jen vypozorovala mu řekni, napiš si je před na papírek, než tam půjdeš.
Exupery:
Takovýty řeči typu JPP (jeden kolega povídal) už neřeším, kdo ví, jak to všechno bylo, nebyla jsi u toho, nevíš, jestli kolega nebyl po fyzické zátěži, tam jsou pak ty reakce horší atd..
Hele, to nemá cenu..
Nevím, proč jeho maminka vůbec mrkev v kuchyni používá, když na to je alergie..nevím jestli tu mrkev měl prokázanou už před touto situací atd..
Nikdo neříká, že alergikům jejich přehnané reakce přece nevadí..ale napsat, "to bych asi umřela"..to mi jaksi nesedne...víš vůbec, kolik alergiků si to tady přečte a jak jim při tom je?
Fifinka: Opravdu toho vím o jakýchkoli alergiích málo, nicméně s kolegou už nějakou dobu pracuju a vím přesně, co jí a co ne. A je to tak, jak jsem řekla. Z ovoce a zeleniny za syrova může pouze citron, česnek a cibuli. Jahody může mražený. Stalo se mu, že maminka do něčeho dala mrkev a přestože samozřejmě o jeho alegii ví dost, doba vaření nestačila a kolegu odvezli, páč se začal dusit. Nevím co je zmateného na tom, že jsem si posteskla, že mít alergii tohoto druhu by konkrétně pro mě byla nepředstavitelná hrůza, protože prostě přesně tyhle věci mi nejvíc chutnají. A syrový. Navíc vitaminy začnou mizet okamžitě po nakrájení toho ovoce nebo zeleniny, natož pak ho spařit. Ale netvrdím, že všechny zmizí. A i kdyby, máme tablety. Prostě jsem akorát chtěla říct, že takováhle alergie by mi vadila nejvíc ze všech.
Exupery: prosím Tě, vidím, že o alergiích na potraviny toho moc nevíš...takže, pokud je pan kolega alergický na syrové ovoce, některým alergikům stačí pouze ovoce oloupat (alergeny jsou nejvíce pod slupkou), někomu vadí i oloupané ovoce, tam pak u někoho stačí ovoce hodit na pár minut do vařící vody - to jsou prostě dvě alternativy, jak do sebe vitamíny dostat...někomu samozřejmě vadí jen určitý druh určitého ovoce - například jablka: někomu vadí třeba jen kyselá, ostatní jíst může a to i se slupkou atd...
Většina silných potravin. alergiků ví, jak na tom je a ví, že se tedy nemohou stravovat ve veřejných zařízeních..jako ty preferuješ styl vegetariánů (k tomu se vyjadřovat nebudu), tak i oni se přizpůsobili a vědí co mohou a co nemohou...v případě, že svoji dietu nedodržují, tak vědí, co je čeká (vyrážka, otoky, dýchací obtíže, v tom nejhorším případě anafylaktický šok).
Já neříkám, že život s alergií na potraviny je lehký, to rozhodně není, ale to co jsi tu vytvořila v minulém příspěvku je doooost zmatečné a zavádějící....takhle vážně ne
Exupery: stačí, nebo mám pokračovat dále v přednášce?
Ťapina: Každopádně se tak někdo stravuje dlouhý roky a nic mu není a je zdravej a to považuju nejdůležitější. Já bych to ale nevydržela. Bez vajec a mlíka jo, ale sýry a kysaný mléčný výrobky bych neoželela
Když tu holky mluvili o těch alergiích... mám kolegu a ten je alergickej na všechno syrový ovoce i zeleninu a na ořechy. To bych snad umřela, vždyť mu musí chybět snad všechny vitamíny. Tedy pardon, na všechno alergickej není, může cibuli česnek a citrón. To je na takovej chutnej salátek
Exupery: Exupery: Právě že všechny esenciální aminokyseliny v tady dostupných rostlinách nejsou, určitě ne v dostatečném množství (taky nemůžeš za den sníst deset kilo rostlin). Býložravcům je tvoří mikrobi, vegani mají smůlu.
Bílek je čistá bílkovina, proto těch 100%, neznamená to, že je to kvalitnější bílkovina. Pokud vím, tak esenciální aminokyseliny jsou va každé rostlinném zdroji bílkovin jiné a tudíž když je člověk kombinuje a střídá, má i vegan dostatek. Ale veganství se mi zdá taky extrémní, myslím, že třeba B12 jim určitě chybí.
Nikita: Jak to myslíš, že ASI ten bílek..? To nemáš testy na potraviny udělané?
D.: Anorektičky taky na sobě nepociťujou žádné problémy a myslí si, že okolí vidí problémy tam, kde nejsou
Anonym: Já netvrdím, že nemáme jíst ryby. Jenom jsem reagovala na Luciš, která psala, že si myslí, že neonatologovi by se vynechání ryb v těhotenství nemuselo líbit. Myslím, že ryby jsou asi celkem zdravý. Ale pro mě je stejně mrtvola. A dobrej zdroj vápníku znám Třeba nať petržele, v salátu Tabuleh jí sním klidně 15 dkg na posezení a taky sušený meruňky. Mléčný výrobky fakt zahleňujou, proto bych je nejdla, kdybych třeba někdy náhodou dostala kašel nebo rýmu. Jinak jich jím hodně.
sarobrou:Rozhodne jsem myslela, jestli bude chtít jíst mrtvý zvířata, jinak samozřejmě nedám malýmu dítěti a na výběr z brambůrků a čokolády.
Žábina: Ano, každá těhotná rozhoduje před narozením za svoje dítě, i já to budu dělat. Myslím že je mnohem nezdravější jíst v těhotenství maso denně, než jednou za měsíc, myslím že moje strava je nadprůměrně zdravá, když to srovnám s tím, co vidím okolo sebe a taky když se na sebe podívám. 10 piv vypiju, ale je to už dost, většinou ne. Ale jinak 5 ks zvládám tak 2x týdně. Až budu čekat dítě, tak možná nezačnu jíst uzeniny jako většina těhotnejch, ale pivo pít nebudu.
Luciš: milá Luciš, co by mi řekl pediatr a neonatolog je mi celkem fuk..a možná by mi to i schválili..důležité je to, co mi řekne alergolog a dobrý alergolog by matce, čekající potencionálního alergika řekl, že ryby v těhotenství nejíst..když mi nevěříš , podívej se prosím sem://zena-in.cz/fotoalba/fotografie.asp?uzi_id=11062&bezp=&album=1186&foto=22765&nazev=fotohkzelsxxbf22765.jpg
(je to článek z páteční mladé fronty)
Luciš, je JEDNO, jestli matka má či nemá sama alergii na rybu! Ona ta matka nemusí být sama vůbec alergická-může být alergický "jen" otec dítěte...a to vůbec ne na rybu, může mít jen třeba pyly...a UŽ by to matka jíst neměla!!
Exupery: hele, to nebylo nic proti vegetariánům...jen reaguji na ryby v těhotenství a potencionální zátěž dítěte...
Exupery: Ano správně, tvoje dítě ať se rozhodne až bude brát rozum...ale ne aby jsi ty za něj rozhodla, až ho budeš čekat....
?
ad31) Ty vypiješ 10 piv za večer
Ať se rozhodne? Syn mého přítele se rozhodl jíst jenom sladkosti a brambůrky. Občas ďobne do řízku, občas do brambor, občas sní trošku polévky. A vypadá jak chodící kostřička. Člověk by řekl, že se po sladkostech a přepálených branbůrkách tloustne.
Fifinka: Alergika nemáme v příbuzenstvu široko daleko, ani z
strany. jak říkám, jsem zdravá jako řípa. Asi to bude tím pivem
Luciš: Pokud to vezměš tak nějak podle přírody, tak jsme vnitrozemci ryby asi nemusí nutně bejt na našem jídelníčku. No uvidíme chtěla bych tak do roka otěhotnět, tak vám pak dám vědět. Třeba pak v těhotenství dostanu tak neodolatelnou chuť na maso, že si holt dám. V tom bych asi pak viděla, že si holt tělo něco žádá, ale když ne, tak nic. pamatuju si jak když jsem byla malá, bylo pro mě utrpení jíst maso, vůbec jsem to nechtěla atak to prej má většina dětí, ale pak se to přeučí. To moc přirozený není, takže moje dítě ať se rozhodne až začne brát rozum.
Exupery: To bude tím výživným pivem
Jenže toho budeš muset v těhotenství nechat
Luciš: POZOR!!!! Ryby )mořské plody) v těhotenství - žena, čekající potencionálního alergika URČITĚ NENENENENENEjíst!
Žábina: Tak to máš teda pravdu, to nepopírám. Ale je možný, že zajíci se v jejich zaječí škole učí, že oni jsou zajíci a my všichni ostatní zvířata.