Přemýšlíte nad nějakým výborným moučníkem ke kávě? Náš švestkový koláč je ten pravý! A když se vám bude chtít experimentovat, vyměňte švestky za jiné ovoce - meruňky, broskve, nektarinky nebo třešně. Můžete vyměnit pomerančovou kůru za limetkovou, citronovou nebo grapefruitovou. A skořici za jiné koření. Výtečná je kombinace meruněk a pomerančové kůry, s kouskem badyánu. Nebo třeba třešně s mátou, broskve s citronem... vyzkoušejte!
Postup
1 a 1/2 hrnku polohrubé mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1/4 lžičky soli
1/4 lžičky mleté skořice
5 lžic másla (pokojové teploty)
3/4 hrnku přírodního cukru
2 velké vejce
1/3 hrnku oleje
nastrouhaná kůra z 1 pomeranče
1 a 1/2 lžičky vanilkového extraktu
švestky
Postup
Troubu předehřejeme na 180 °C a rošt umístíme do středu trouby. Připravíme si pekáč o rozměrech asi 20 x 20 cm, který vymažeme olejeme a vysypeme moukou, případně vyložíme pečicím papírem.
V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl.
Do další misky dáme změklé máslo, které šleháme asi pět minut. Postupně přidáváme cukr. Nakonec i obě vejce. Šleháme na střední rychlost a postupně přidáme i kůru, vanilkový extrakt a olej. Vznikne nám krémovitá hmota, do které opatrně zašleháme i sypké přísady (za nižší rychlosti mixéru).
Stěrkou očistíme i okraje nádoby a znova prošleháme, aby byla směs opravdu hladká. Nalejeme ji na připravený pekáč a uhladíme povrch.
Švestky rozpůlíme a naskládáme na těsto, řeznou stranou nahoru.
Pečeme asi 30 až 40 minut, podle druhu trouby. Koláč bude na povrchu medově hnědý a pokud zapíchnete do středu těsta špejli, bude suchá.
Necháme vychladnout a pocukrujeme trochu práškovým cukrem.
Dobrou chuť přeje elly.
Nový komentář
Komentáře
Švestky miluju, takže koláč vyzkouším
švestkový koláč zbožňuju
pekáč o rozměrech asi 20 x 20 cm, to je asi chyba, to je tak pro jednoho člověka, to se nevyplatí dělat
Recept nevypadá špatně, ale vzhledově ten koláč nic moc
Mám ráda když je i zvrchu zbarvený a hlavně bych ty švestky (no na fotce to vypadá spíš na blumy) dala na menší kousky, hustěji a alespoň trochu žmolenky. Jíst by se mělo i očima
myše — #3 receeeept
na mně je vůbec ten koláč malý... Pro naši rodinu by to byla rychlovka....
dělám koláč se švestkami a s mákem - všem moc chutná...
Jitulinka — #1
a ještě navrch přidám 
Pro mně je na tom koláči hodně málo švestek
Když ho dělám já,leží švestka na švestce
a krásně mi provoní celý byt skořicí