Ingredience
- (na 4 porce – 12 muffinů)
- 300 g brokolice
- 6 vajec M
- 1 nastrouhaná mozzarella (125 g)
- 1 lžíce olivového oleje (20 ml)
- sůl (3 g)
- bylinky – pažitka, petrželka, bazalka
Příprava
Brokolici natrháme na menší růžičky a necháme je spařit na pařáčku do změknutí (nebo je povaříme ve vroucí vodě).
Po vychladnutí je jemně nasekáme nožem, aby růžičky byly na jemno. Přidáme do nich vejce, olivový olej a nastrouhanou mozzarellu. Pokud máme po ruce špetku bylinek, přidáme i ty. Směs dáme do formiček na muffiny (já mám silikonové a ty jsou na to bezvadné) a pečeme při teplotě 170 °C přibližně 20 minut. Muffíky by měly být krásně zlaté. Směs můžete plnit téměř až ke kraji, protože zde není prášek do pečiva a příliš nevyskočí. Malinko sice ano, ale neměly by nadělat paseku.
K vychladlým muffinům přidáme do krabičky hrst cherry rajčat, čerstvý ananas a kiwi a expedujeme s dítkem do školy.
Muffiny obsahují vejce, která zde nejdou nahradit. Recept tedy není vhodný, pokud trpíte alergií na vejce.
Zdroj receptu: Velká svačinová bichle
Nový komentář
Komentáře
Jaké jsou dobré svačinky kupované? Dobré myslím hlavně z hlediska zdraví, ale i chuti?