Zdroj: Shutterstock
Kdysi se obecně tvrdilo, že snídaně je nejdůležitějším jídlem dne. Takže když člověk ráno vyletěl z domova do školy a první jídlo si dal až v poledne, pomalu měl špatné svědomí. Dnes je to jinak a mnoho výživových odborníků už připouští, že snídat není až tak důležité. A zatímco se na toto téma stále objevují nové a nové studie, člověk si prostě klade otázku: Mám se tedy ráno najíst, nebo ne?
Přitom není bez zajímavosti, že lidé snídali různě už od nepaměti. Staří Egypťané začínali den syrovou cibulí a pivem, Římané si dopřávali maso a uzeniny a ve středověku se často nesnídalo vůbec. Dnes máme ledničky plné potravin a nekonečné množství rad na internetu, přesto v tom nemáme úplně jasno. Podle některých výzkumů může pravidelné vynechávání snídaně souviset se zvýšeným rizikem srdečně-cévních onemocnění. Studie publikovaná v odborném časopise Journal of the American College of Cardiology zjistila, že lidé, kteří pravidelně vynechávají snídani, mají častěji vyšší krevní tlak, hladinu cukru v krvi nebo cholesterolu a vyšší riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění. Další vědecká studie pak upozorňují také na možnou souvislost s horší citlivostí na inzulin. Na druhou stranu existují i kvalitní studie, které neprokázaly, že by vynechávání snídaně bylo samo o sobě škodlivé. Některé dokonce naznačují určité výhody, zejména pokud je součástí řízeného přerušovaného půstu. A teď kdo se v tom má tedy vyznat!
Poslouchejte hlavně svoje tělo
Pokud čekáte jednoznačnou odpověď, budete zřejmě zklamaní. Pravda je totiž taková, že každý z nás funguje trochu jinak. Někdo bez ranního jídla sotva otevře oči, jinému se žaludek probudí až o několik hodin později. Důležité je sledovat, jak se během dne cítíte. Pokud dopoledne bojujete s únavou, kručí vám v břiše, nemůžete se soustředit nebo vás pravidelně přepadá vlčí hlad, možná je čas dát snídani šanci. Jestli ale fungujete bez problémů a první jídlo si dáváte později, není důvod se do ranního jídla nutit. „Oba přístupy mohou prospívat našemu zdraví. Jak je to možné? Daleko důležitější je kvalita potravin a celková skladba jídelníčku. Snídejte, budíte-li se s pocitem hladu a s chutí. Pokud se nenajíte hned po probuzení, ale budete jíst kvalitně po celý den, nic se nestane. Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) by snídaně měla tvořit 25 % našeho celkového energetického příjmu, ale já jsem spíše zastáncem vycházet z individuálních potřeb každého z nás. Nevadí, pokud bude snídaně menší než svačina nebo naopak,“ radí výživová poradkyně a lektorka STOBu Bc. Martina Jandová.
Existují ale skupiny lidí, pro které je snídaně obzvlášť důležitá. Patří mezi ně děti, lidé s některými zdravotními potížemi nebo ti, kteří mají tendenci po celodenním hladovění večer doslova vyjíst ledničku. Když ráno nestíháte Buďme upřímní. Rána často nevypadají jako z reklamy na zdravý životní styl. Místo poklidného posezení u stolu hledáme klíče, chystáme děti do školy a dobíháme autobus. Dobrá zpráva je, že nemusíte snídat hned pět minut po probuzení. Podle doktorky biochemie a odbornice na výživu RNDr. Michaely Bebové si můžete dát třeba jen půlku banánu a plnohodnotně se najíst až v práci. Horší variantou je spoléhat celý den jen na kávu. Ta sice na chvíli probudí, ale energii tělu nedodá. Mnoho lidí se pak dostává do začarovaného kruhu. Přes den nestíhají jíst, večer mají obrovský hlad a ráno se probouzejí bez chuti k jídlu. „Pravda je, že tito lidé většinou mívají méně zdravý životní styl a mají přetočený režim. Často nestíhají, jsou ve stresu a glykemie skáče nahoru a dolů. Večer se pak zastaví a všechno jídlo dohánějí najednou. Přes noc to samozřejmě nevytráví a ráno prostě nemají hlad a mají pocit, že jim stačí ta káva. Je to začarovaný kruh. Ideální by bylo, kdyby právě lidé začínali snídaní, prospělo by to i jejich zdraví,“ upozorňuje doktorka Bebová.
Co si dát na talíř?
Dobrá snídaně by měla fungovat jako kvalitní palivo. Ne takové, které vzplane jako sirka a za hodinu je po energii, ale takové, které vás podrží celé dopoledne. Základem jsou bílkoviny, kvalitní sacharidy, zdravé tuky a ideálně také ovoce nebo zelenina. Nemusíte se přitom rozhodovat mezi sladkou a slanou variantou. Skvělou volbou může být například tvaroh s ovocem, ořechy a semínky. Pokud dáváte přednost slaným chutím, zkuste kvalitní žitný chléb s avokádem a vejcem. Sázkou na jistotu jsou také ovesné kaše doplněné ovocem nebo oříšky. „Pokud milujete pečivo, klidně si je ke snídani dejte, ale dejte přednost kvalitnímu, ideálně kváskovému žitnému chlebu,“ radí doktorka Bebová. Těmto snídaním se raději vyhněte Croissant s čokoládovou pomazánkou, kobliha nebo miska sladkých cereálií mohou chutnat skvěle, ale vašemu tělu příliš neprospějí. Dodají energii rychle, stejně rychle ale zase zmizí. Výsledkem bývá hlad už za hodinu nebo dvě. „Dopřejeme-li si snídani složenou výhradně ze sacharidů, sice se rychle nastartujeme, ale stejně rychle nám dodané palivo i shoří,“ vysvětluje Martina Jandová. Pozor si dejte také na ovocné džusy a smoothie. Přestože působí zdravě, často obsahují překvapivě vysoké množství cukru. „Je potřeba si uvědomit, že sklenice ovocného džusu (0,3 l) má zhruba 500 až 600 kilojoulů. (Více než jeden rohlík.) 1 litr kvalitního džusu vyrobeného z čerstvého ovoce obsahuje stejně energie jako 30 kostek cukru. To je důvod proč pití sladkých nápojů nemohu doporučit na pravidelné bázi,“ upozorňuje Martina Jandová. Ať už patříte mezi milovníky ranních kaší, nebo si první jídlo dopřejete až později, jedno pravidlo platí pro všechny. Mnohem důležitější než čas snídaně je to, co během dne svému tělu skutečně dopřejete.
Zdroje: mojezdravi.cz, stob.cz, healthline.com
Nový komentář