Tak jako všechny naše zvyky i snídaně mají individuální rozměr. Moderní doba nabízí různé teorie a přístupy ke stravování a úpravě potravin. I když se otázkou dietelogie věnuji několik let, někdy je těžké posoudit zda je vybraný přístup správný nebo ne. Každý z nás má totiž jinou fyziologickou výbavu, metabolismus a potřeby.
Snídaně patří k základním denním jídlům. Podle výzkumů se jedná o jediné jídlo, které náš organismus dokáže přes den plnohodnotně zpracovat.
Pojďte se tedy se mnou podívat na některé přístupy, ke kterým přidávám i odborný názor dietoložky Mgr. Pavlíny Zdeňkové Kroužkové...
Bez snídaně
Někteří lidé svůj den začínají bez snídaně. Mají k tomu různé důvody: nestíhají, ráno jim nechutná nebo se snaží jíst co nejméně, aby si udrželi dobrou linii. Do této kategorie přidávám citaci, která souvisí s výzkumem, který provedli američtí dietologové: ,,Ti, kdo ráno pravidelně snídají, se stravují během celého dne rozumněji a nemají takovou tendenci konzumovat prázdné kalorie, tedy jíst potraviny, které obsahují převážně rychlé sacharidy, ale nikoli vitaminy a minerály…"
Anglický standard
Bohatá snídaně s vysokým množstvím tuků. To je typická snídaně na anglický způsob. Říká vám to něco? Smažená vejce, slanina, bílé pečivo, fazole...
I když je tento typ snídaně z dietologického hlediska spíš škodlivý, je pravda, že toto jídlo přes den váš organismus zužitkuje. Před nedávnem jsem psala o výzkumech francouzského biochemika a Alberta Laporta a ten tvrdí, že „snídat bychom měli ze všeho trošku a ostatní jídla by měla být lehká, s minimálním množstvím živočišních bílkovin...“
Ráno hodně karbohydrátů
Především sportovci a trenéři doporučují ráno začít s vysokým množstvím karbohydrátů. Tento přístup odůvodňují tím, že přes noc tělo spotřebuje vysoké množství glykogenu, který je potřebné tělu dodat. Za ideální snídani jsou považovány plnohodnotné karbohydráty, které se nacházejí v celozrnném pečivu, ovesných vločkách, kukuřičných lupíncích, rýži apod.
A co Asie?
Některé kultury nedělají rozdíl mezi jednotlivými jídly. Například v Číně a Thajsku se lidé stravují hlavním jídlem po celý den. Strava většinou představuje rýži, maso a zeleninu. A výsledek? Zdraví a dlouhověkost.
Rozhodně snídat!
,,Ke zdravému životnímu stylu určité patří snídaně. Nejsem zastáncem zvyků jako je káva na lačný žaludek. Káva odvodňuje a právě ráno je potřeba tělu dodat potřebné množství tekutin…“ uvádí dietoložka Mgr. Pavlína Zdeňková Kroužková z dietologického centra v Praze.
Paní Kroužková k tomuto tématu nabízí další doporučení:
- Snídaně by měla tvořit zhruba 25 % z celkového denního energetického příjmu potravin. Obsahovat by měla vyvážené množství karbohydrátů a bílkovin. Ideální je kombinace celozrnného pečiva s nízkotučnou bílkovinou (šunka, sýr), zeleninová šťáva a čaj. Za vhodné považuji i „moderní stravování“ ve formě cereálií.
- Ráno nezapomínejte na dostateční příjem tekutin! Ideální jsou zeleninové a ovocné šťávy, dále ovocný nebo zelený čaj.
- Kromě snídaně by měl váš jídelníček obsahovat i další 4 porce jídla. Posledním jídlem by měla být lehká večeře.
V případě potřeby můžete využít následující kontakt:
Dietologické centrum Mgr. Pavlína Zdeňková Kroužková, www.dietolog.cz, tel: 603 530 818
Nový komentář
Komentáře
Jsem ráda,že dělám něco dobře,alespon z větší části.Snídám,ale nic celozrného a ani ovoce
ne, u nás se jíst nesmí, dokonce ani si odskočit uvařit třeba čaj, mimo přestávku.Na dotaz:jde o jednu zahraniční firmu-továrnu na součástky.Rada najdi si jinou práci mě poněkud nadzvedává:bydlím na vesnici, bez auta, tak jsem odkázaná jen na autobus no a spoje nic moc.Práci scháním už dlouho.
Já snídám kafe. Když mám jó hodně času, tak mi snídaně volně vplyne do nějaké aktivity (psaní, čtení, úklid), když ne, tak až obědvám. Tak v pět odpoledne, ať si o tom odborníci myslí, co chcou, a večeřím tak v deset.... A navzdory radám a jiným radám těch káv za den vypiju tak deset.
prece ja: proc se u vas nesmi jinak jist?
prece ja: Pro začátek si najdi jinou práci
gerda: Hele, ona se dělá i melta v pytlících - nemusíš to pak cedit!
To si kupuje můj chlap...
tak já vstávám v 4.40,někdy už v3hod.To by do mě nikdo nedostal nic ani za zlatý prase.Tak snídám až v 10,ale to je možná i oběd,protože další jídlo mám až po 15, pokud jedu rovnou domů.Jinak až prostě přijedu, taky až v 17,ale to bych snědla i to prase.Ráno hlad zaháním kafem,jinak se u nás totiž jíst nesmí.Tak teď babo raď, jak to udělat a jíst zdravě.
Nyotaimori: s láskou? Že by skryté sklony k romantice?
.
Ale jinak souhlasím
Já se nasnídám a okamžitě usnu. Takže prostě nemůžu snídat, pokud nejsem zrovna na dovolené
Den začínám tak litrem tekutin, jinak se neproberu.
Tak dvě - tři hodinky po probuzení, to už je jiné, to si dám slaninu s vejci, popř. něco podobného
Já snídám musli s bílým jogurtem a do toho si nakrájím nějaké ovoce. Piju zelený čaj. Bez snídaně bych nemohla existovat, když musím někdy nalačno, je mi blbě od žaludku a motá se mi hlava. Naopak dcera nesídá vůbec, jen vypije sklenici džusu. jí bývá naopak blbě, když se nasnídá.
Jo! Když spíme u mě v paneláku, ničí nás vedro a silnice. Když spím u drahého ve škole, ve tři ráno začnou řvát kavky. Přestanou v sedm, když on vstává a já už jsem totálně probuzená a nasraná. Tuhle říkám drahému, co že ty kavky přestnou řvát zrovna až v těch sedm. A on na to, že letí řvát k někomu, kdo je po noční
Meander: Já je zažaluju za rušení nočního klidu. V tom hicu se nedá spat, když otevřu oknou, tak řvou jak prase snad od třech hodin.
Meander: já bych si asi schrupla na klávesnici
see: Já taky. To jsou ty kavky! Svině prašivý, uřvaný...
Vivian: Taky tak. Ráno potřebuju dvojité presso, jinak bych snad cestou do práce bourala.
Myslím, že i když snídám až v práci, tak JE to také snídaně! Ráno piju džus a hodně ovocného čaje, v práci jím hodně celozrnného pečiva málo pomazaného pom. máslem s oliv. olejem a k tomu rajče (a taky bílé kafe). Takže to asi dělám úplně ideálně! Ovšem snídaně představuje průměrně 50% mého denního příjmu kcal, večer se snažím nejíst a oběd často nestíhám...
Piju kávu nalačno
, ať se odborníci třeba staví na hlavu
Rozhodně neodvodňuje tolik, že by způsobovala nějakou zaznamenatelnou dehydrataci
Kdyby člověk nevypil za celý den nic jiného než tu ranní kávu, tak by nejspíš odvodněný byl, ale předpokládám, že většina lidí asi pije normálně
Bridgetj: ále vyrábí, vyrábí.... já jsem si vždycky udělala jenom takovou kašičku a jedla to po lžičkách. Je to náramná dobrota!
a meltu nesnasim,ale miluju Bikavu,nejlip nezalitou,jen tak nasucho
tak to ja se rano nenasnidat tak ani nedojdu na autobus,jak je mi spatne,driv jsem snidavala klasicky rohlik nebo chleba s kdecim,posleze jsem presla pres koktejly na bebe dobre rano a jogurt,to bylo super,akorat jsem po tom asi mirne pribrala a ted tady v te zatracene Anglii snidam co zrovna najdu ,nekdy nejake cerealie,nekdy si upecu takovej rychlochleba,je za sest minut v troube hotovej,nekdy jen jogurtovej drink,ale jakmile do sebe nealiju aspon sklinku juice,kdyz nahodou doma neni nic k snidani nebo neni cas,tak je mi blbe jak nikdy.