Máte doma sbírku těch sebelepších a sebechutnějších receptů na bábovku, dort nebo srnčí hřbet?
A bojíte se pozvat své známé na ochutnávku, protože je téměř jisté, že se vám nepodaří bábovku vyklopit?
Potom zkuste třeba silikonové formy.
Naše babičky používaly pečicí formy z mědi, cínu, skla i porcelánu. Jak už to tehdy bývalo, byly jednobarevné nebo zdobené malováním a samozřejmě nechybělo očko na zavěšení nad plotnu. Dnes nad ní zůstaly maximálně jako dekorace.
A pomalu se k nim přidávají i formy hliníkové, které používaly naše maminky. Moderní technologie a vývoj totiž ovlivnily i takové odvětví jako jsou pečicí formy.
Sem tam se ještě někde setkáte se skleněnými formami. Vyrábějí se z varného skla, které je průhledné, čiré, hladké, neporézní a tvarově stálé. V těchto formách můžete péct při teplotách až 300 °C, a to v klasických i mikrovlnných troubách. Jsou sice velmi odolné, ale nezapomínejte na to, že jde stále o sklo. Proto s nimi musíte zacházet opatrně. Stačí větší náraz a snadno prasknou. Dávejte také pozor na střídání teplot. Prázdnou formu nestavte na horkou plotýnku ani do zapnuté trouby. Nebezpečí pro horké nádoby představují studené podložky a ledová voda.
Kov přesto z pečení nevymizel, nabízené formy jsou však opatřené nepřilnavým neboli antiadhezním povrchem. Jak napovídá název, pečivo se k nim nepřilepí a máte větší šanci, že bábovku či dort snadno vyklopíte. Tyto formy se však stále doporučuje před použitím vymazat rostlinným tukem, případně vysypat moukou či krupičkou. Můžete je mýt v myčce. Pozor však na ostré předměty. Pokud z formy odstraňujete zbytky napečeného těsta, tak pouze tupým předmětem. Jestliže povrch poškrábete například nožem, postupně se začne loupat. Taková forma se časem stane nepoužitelná a můžete ji akorát vyhodit.
Nejdokonalejším a zřejmě nejznámějším nepřilnavým materiálem je Teflon a jemu podobné povrchy. Teflon je dokonce zapsán jako nejhladší materiál na světě v Guinessově knize rekordů. Formy z těchto dokonalých materiálů stačí vymazat pouze před prvním použitím, potom už ne.Přesto to mnohé z nás nevydrží a čas od času je stejně vymáznou. Jejich cena začíná zhruba 200 korun za kus.
Novinkou, která ovládá pečení v posledních několika letech, jsou silikonové formy.
Bábovku či dort z těchto gumových výrobků nevyklápíte, ale jednoduše vyloupnete jako bonbon z bonboniéry.
Tyto výrobky jsou skoro nezničitelné. Odolávají teplotám od - 40 do + 230 °C. Nezničíte ji tak ani tehdy, když je omylem postavíte ne rozpálenou plotýnku. Pokrmy v nich můžete skladovat také v mrazáku. Silikonové formy můžete použít do všech trub - od klasických elektrický i plynových až po mikrovlnky, samozřejmostí je mytí v myčce. Díky velké pružnosti vydrží prakticky všechno - nerozbijí se, nepoškrábou, nezdeformují ani nezničí. Jediné nebezpečí pro ně představují ostré nůžky a nože. Když formu proříznete, je už dále nepoužitelná.
Ze silikonu se vyrábí jak klasické bábovky a dorty, tak atypické formy ve tvaru zvířat, stromků a podobně. Různé firmy je dodávají v několika odstínech. Barva však nemá vliv na kvalitu nebo využití. Jde pouze o estetickou záležitost a záleží pouze na vás, jestli si vyberete červenou, modrou, oranžovou, šedou a podobně. Jejich cena začíná zhruba na 300 korunách.
foto archiv firem Tesccoma a Tupperware
Nový komentář
Komentáře
Zluta: Eva.cz je super
už mám od ní plno věcí a mají dobré ceny, neboj se jí
xantypa: dávám to na plech:)
ja mam kupenou babovku, hrbet a jeste takovou slunecnici ale nevim jak to mam postavit do trouby, kdyz se to tam naleje tak se to rozplacne a mam strach ze mi to vytece v troube muezete se to polozit na plech? nebo jak? sem asi hnup ale tohle fakt nevim
Už dlouho toužím po sil.formě, ale připadají mi děsně drahé,tak jsem jukala na netu,jestli najdu něco levnějšího a našla jsem tohle:
http://www2.eva.cz/d.php?k=0905
Ale to se mi zdá až příliš levné a co je příliš slevněné, tak je podezřelé, co vy na ty ceny?
Květina: koukám že s tím nikdo problém nemá
Silikonové formy jsou vážně skvělé! Mám jednu dortovou formu a pečeme v ní všechno!
Jen mi chvíli trvalo, než jsem si zvykla, jak se různě ohýbá a mě věčně v rukách vyteklo těsto na podlahu:)
gryzli: Bingo!
nejlepší hláška nakonec: "Barva však nemá vliv na kvalitu nebo využití. Jde pouze o estetickou záležitost a záleží pouze na vás, jestli si vyberete červenou, modrou, oranžovou, šedou a podobně." To by mě fakt nenapadlo
petique: keramika je přírodní, ale to dlabané dřevo je také dobré...!
Meander: třeba silikonové implantáty sebevědomí někomu pozvednou
Ale, neznám nikoho, kdo by si zval domů návštěvy větou "přijď - ukážu ti úžasnou formu na bábovku"
.
Jak souvisí silikon se sebevědomím?
Tak já jsem asi taky vykopávka. Dávám přednost klasice (sklo, teflon). Tohle ve mě nevzbuzuje zvláštní důvěru.
Pokud peču na plechu, používám pečící papír a jde to naprosto skvěle! V bábovce stačí řádně vymazat a nestalo se mi, že bych ji v pohodě nevyklepla!
Nebylo v TV Černé ovce něco o těchto výrobcích že nesplňují kritéria a škodí zdraví, tím nechci říct že všechny
marcellina*: oranžová lesklá od Tescomy - oranžová matná a ostatní jsou v pořádku
Mám modrou bábovkovou formu od Tescomy a je
Kelly: dáváš přednost přírodním materiálům........takže si formy dlabeš ze dřeva???
Silikonové formy mám dvě, na koláč a na bábovku. Obě no-name a obě fungují bez problémů. Kdybych si kupovala vlastní, tak asi sáhnu po značce, ale tyhle jsem dostala.
Na karcinogeny a podobné záležitosti fanatička nejsem, takže je mi to víceméně jedno - jestli se mi jednou za dva měsíce (=frekvence pečení ve formách) dostane do těla nějaká jedovatost, tak prosím. Nepovažuju to za fatální.
Spíš mne štve totéž co Evu_Fl - že nejsou v normálních velikostech. Třeba do bábovky peču vždycky z poloviční dávky. Nejradši bych si nechala tyhle dvě na malé porce + do MW a na normální porce nějaké velké - vyrábí se vůbec něco takového?
Tescoma prodává i podložky na válení těsta,jsou v různých velikostech:Rěsto se na ně nelepí,ideální na linecké apod.Ta nejmenší stojí asi 200kč.
svetluszka: jo, už jsem se dívala. Já nejdřív psala, pak četla
. Ale stejně mě nikdo nepřesvědčí. Mám vůči plastu a veškerému PVC, zvlášť, když se to ještě tepelně zahřívá, averzi. Prostě tomu nevěřím, testy netesty. Mě ty chemické výrobky prostě neštimují. Dávám přednost přírodním materiálům.
ktere jsou ty karcinogenni?
jinak bych ji brala