ff9c8ff4f8cb6-obrazek.jpg
Foto: Shutterstock

Kromě příjemné česnekové chuti totiž medvědí česnek obsahuje i spoustu vitamínů a minerálů. 

Co je medvědí česnek a proč ho zařadit do jídelníčku?
Medvědí česnek (Allium ursinum) je bylinka rostoucí v lesích a vlhkých stinných místech. Jeho listy připomínají konvalinky, ale mají typickou česnekovou vůni. Díky svým léčivým vlastnostem je ideálním doplňkem zdravého životního stylu.

Proč jíst medvědí česnek?

  • Čistí krev a detoxikuje organismus
  • Posiluje srdce a upravuje krevní tlak
  • Působí jako přírodní antibiotikum
  • Bojuje s nachlazením a podporuje dýchací cesty
  • Likviduje plísně a bakterie

Pamatujte však na to, že největší sílu má čerstvý medvědí česnek. Sušením či mražením ztrácí své účinky, a proto je nejlepší ho využít hned po sběru.

ff7798-DSC_0335.jpg (104 KB)

Foto: Alena Kolaříková

10 tipů na nejlepší jídla s medvědím česnekem

Pesto z medvědího česneku

Klasika mezi recepty. Jemné zelené pesto je skvělé na těstoviny, do pomazánek nebo jako marináda na maso. Stačí rozmixovat čerstvé listy medvědího česneku s olivovým olejem, ořechy, parmazánem a solí.

Náš recept: Špagety s pestem z medvědího česneku 

Trojhránky s medvědím česnekem

Nadýchané pečivo plněné směsí medvědího česneku a sýra. Ideální na snídani, svačinu nebo jako pohoštění pro návštěvy. 

Náš recept: Trojhránky s medvědím česnekem

af5e7d-DSC_1958.jpg (113 KB)

Foto: Alena Kolaříková

Polévka z medvědího česneku

Krémová polévka je rychlá, jednoduchá a plná vitamínů. Podušený medvědí česnek s bramborami a smetanou doplněný opečenými krutony vytvoří dokonalou jarní dobrotu.

Náš recept: Jarní polévka z medvědího česneku

Risotto s medvědím česnekem

Italská klasika v jarním kabátku. Připravte si jemné rizoto s čerstvými listy medvědího česneku a trochou parmazánu. Opět jak je v italské kuchyni zvykem - v jednoduchosti je kouzlo.

Náš recept: Italské risotto s medvědím česnekem

fe6f09-DSC_7720.jpg (102 KB)

Foto: Alena Kolaříková

Bylinkové máslo s medvědím česnekem

Domácí bylinkové máslo je hitem každé grilovačky! Smíchejte změklé máslo s najemno nasekaným medvědím česnekem, solí a pepřem. Výborné na steaky, pečivo či kukuřici.

Náš recept: Máslo s medvědím česnekem

Koláč se sýrem a medvědím česnekem

Rychlý slaný koláč, který zvládnete do půl hodiny. Stačí listové těsto, oblíbený sýr, špenát a medvědí česnek. Ideální večeře nebo oběd do práce!

Náš recept: Koláč se sýrem, špenátem a medvědím česnekem

a8b227-kolac1.jpg (322 KB)

Foto: Jana Nováková

Omeleta s medvědím česnekem

Jednoduché, rychlé a výživné jídlo. Do rozšlehaných vajec přidejte nasekaný medvědí česnek a opečte na pánvi. Skvělá snídaně nebo lehká večeře.

Špenát z medvědího česneku

Medvědí česnek lze připravit podobně jako klasický špenát. Stačí ho krátce podusit na másle, ochutit solí, pepřem a muškátovým oříškem. Podávejte s bramborovým knedlíkem a vejcem.

Bramboráky s medvědím česnekem

Posuňte tradiční bramboráky na novou úroveň. Do těsta přidejte nasekaný medvědí česnek a vychutnejte si nevšední zelenou variantu oblíbené pochoutky.

Salát s medvědím česnekem

Čerstvé listy medvědího česneku jsou skvělým doplňkem jarních salátů. Smíchejte je s baby špenátem, rukolou, rajčaty a oblíbeným dressingem. Perfektní lehký oběd!


Nezapomeňte být při sběru ohleduplní k přírodě – nikdy netrhejte více, než opravdu potřebujete, a listy nevytrhávejte i s cibulkami. Medvědí česnek je poklad, kterého bychom si měli vážit!

Máte oblíbený recept s medvědím česnekem? Podělte se o své tipy!

Dobrou chuť přeje Elly.