
Foto: Shutterstock
Kromě příjemné česnekové chuti totiž medvědí česnek obsahuje i spoustu vitamínů a minerálů.
Co je medvědí česnek a proč ho zařadit do jídelníčku?
Medvědí česnek (Allium ursinum) je bylinka rostoucí v lesích a vlhkých stinných místech. Jeho listy připomínají konvalinky, ale mají typickou česnekovou vůni. Díky svým léčivým vlastnostem je ideálním doplňkem zdravého životního stylu.
Proč jíst medvědí česnek?
- Čistí krev a detoxikuje organismus
- Posiluje srdce a upravuje krevní tlak
- Působí jako přírodní antibiotikum
- Bojuje s nachlazením a podporuje dýchací cesty
- Likviduje plísně a bakterie
Pamatujte však na to, že největší sílu má čerstvý medvědí česnek. Sušením či mražením ztrácí své účinky, a proto je nejlepší ho využít hned po sběru.

Foto: Alena Kolaříková
10 tipů na nejlepší jídla s medvědím česnekem
Pesto z medvědího česneku
Klasika mezi recepty. Jemné zelené pesto je skvělé na těstoviny, do pomazánek nebo jako marináda na maso. Stačí rozmixovat čerstvé listy medvědího česneku s olivovým olejem, ořechy, parmazánem a solí.
Náš recept: Špagety s pestem z medvědího česneku
Trojhránky s medvědím česnekem
Nadýchané pečivo plněné směsí medvědího česneku a sýra. Ideální na snídani, svačinu nebo jako pohoštění pro návštěvy.
Náš recept: Trojhránky s medvědím česnekem

Foto: Alena Kolaříková
Polévka z medvědího česneku
Krémová polévka je rychlá, jednoduchá a plná vitamínů. Podušený medvědí česnek s bramborami a smetanou doplněný opečenými krutony vytvoří dokonalou jarní dobrotu.
Náš recept: Jarní polévka z medvědího česneku
Risotto s medvědím česnekem
Italská klasika v jarním kabátku. Připravte si jemné rizoto s čerstvými listy medvědího česneku a trochou parmazánu. Opět jak je v italské kuchyni zvykem - v jednoduchosti je kouzlo.
Náš recept: Italské risotto s medvědím česnekem

Foto: Alena Kolaříková
Bylinkové máslo s medvědím česnekem
Domácí bylinkové máslo je hitem každé grilovačky! Smíchejte změklé máslo s najemno nasekaným medvědím česnekem, solí a pepřem. Výborné na steaky, pečivo či kukuřici.
Náš recept: Máslo s medvědím česnekem
Koláč se sýrem a medvědím česnekem
Rychlý slaný koláč, který zvládnete do půl hodiny. Stačí listové těsto, oblíbený sýr, špenát a medvědí česnek. Ideální večeře nebo oběd do práce!
Náš recept: Koláč se sýrem, špenátem a medvědím česnekem

Foto: Jana Nováková
Omeleta s medvědím česnekem
Jednoduché, rychlé a výživné jídlo. Do rozšlehaných vajec přidejte nasekaný medvědí česnek a opečte na pánvi. Skvělá snídaně nebo lehká večeře.
Špenát z medvědího česneku
Medvědí česnek lze připravit podobně jako klasický špenát. Stačí ho krátce podusit na másle, ochutit solí, pepřem a muškátovým oříškem. Podávejte s bramborovým knedlíkem a vejcem.
Bramboráky s medvědím česnekem
Posuňte tradiční bramboráky na novou úroveň. Do těsta přidejte nasekaný medvědí česnek a vychutnejte si nevšední zelenou variantu oblíbené pochoutky.
Salát s medvědím česnekem
Čerstvé listy medvědího česneku jsou skvělým doplňkem jarních salátů. Smíchejte je s baby špenátem, rukolou, rajčaty a oblíbeným dressingem. Perfektní lehký oběd!
Nezapomeňte být při sběru ohleduplní k přírodě – nikdy netrhejte více, než opravdu potřebujete, a listy nevytrhávejte i s cibulkami. Medvědí česnek je poklad, kterého bychom si měli vážit!
Máte oblíbený recept s medvědím česnekem? Podělte se o své tipy!
Dobrou chuť přeje Elly.
Nový komentář
Komentáře
dnes jsem dělala pesto je silný
Minulý týden krásně začal růst, pak přišly mrazivé dny. Loni jsem pekla ty trojhránky a jsou moc dobré.
ještě neroste, tak za měsíc