IMG_9401.jpgFoto: Alena Kolaříková

Suroviny

  • 1 balení sépiových těstovin 
  • 250 g sous vide vepřové panenky
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 200 g konzervovaných artyčoků
  • 150 g grilovaných červených paprik naložených v oleji
  • 150 g černých oliv
  • sůl a pepř
  • sýr Manchego na posypání
  • olivový olej

Postup

Těstoviny uvařte v osolené vodě. Mezitím, co se vaří, připravte velkou pánev. Dejte do ní olivový olej a vsypejte najemno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Až začne obojí zlátnout, přidejte nakrájené plátky sous vide panenku. A také zbylé suroviny - artyčoky, olivy a grilované červené papričky.

Promíchejte, opékejte, dokud nebude maso teplé. Sceďte těstoviny a šupněte je do pánve k masu a dalším surovinám. Ochuťte solí a pepřem. Než těstoviny scedíte, nezapomeňte si nechat jeden hrnek vody, ve které se vařily. Ten potom postupně nalijte do pánve s jídlem. Prudkým krátkým varem získáte ideální omáčku.

Přendejte jídlo na talíř a posypejte nahrubo nastrouhaným sýrem.

Dobrou chuť přeje Elly.

Y.jpgFoto: Alena Kolaříková

f.jpgFoto: Alena Kolaříková