Foto: Shutterstock
Co je sardinková dieta
Sardine fasting, jak ho nazývají, je ve své nejznámější podobě krátkodobý režim, který trvá většinou tři dny, někdy jen jeden nebo naopak až týden. Během této doby člověk jí pouze sardinky a pije nekalorické nápoje, nejčastěji vodu, minerálku nebo neslazený čaj. Smyslem není jen snížit příjem kalorií. Hlavní myšlenkou je téměř úplně vyřadit sacharidy. Tělo pak začne místo cukru využívat jako zdroj energie vlastní tukové zásoby. Právě tento stav bývá označován jako ketóza a příznivci sardinkové diety tvrdí, že pomáhá rychleji spalovat tuky, omezit hlad a nastartovat metabolismus.
Proč právě sardinky
Na první pohled to může znít zvláštně, ale sardinky mají skutečně velmi zajímavé složení. Jsou bohaté na kvalitní bílkoviny, které zasytí na dlouhou dobu. Obsahují velké množství omega-3 mastných kyselin, vitamin D, vitamin B12, selen a díky tomu, že se jedí i s měkkými kostmi, také hodně vápníku. Navíc mají ještě jednu velkou výhodu, patří mezi malé ryby. To znamená, že během života nestihnou nahromadit tolik rtuti jako velké dravé ryby, například tuňák nebo mečoun. Právě proto jsou sardinky považovány za jednu z nejzdravějších ryb vůbec.
Jsou sardinky opravdu tak zdravé? Ano. A to není jen marketing. Výzkumy ukazují, že pravidelná konzumace sardinek může prospívat hned několika oblastem našeho zdraví. Omega-3 mastné kyseliny podporují zdraví srdce a cév, pomáhají udržovat normální hladinu krevních tuků a mají protizánětlivé účinky. Vitamin D společně s vápníkem prospívají kostem, zubům i svalům. Vitamin B12 podporuje správnou činnost nervové soustavy a tvorbu červených krvinek. Selen pomáhá chránit buňky před poškozením a podporuje imunitu. Velkou zajímavostí je i studie u lidí s vyšším rizikem cukrovky. Účastníci, kteří zařadili přibližně dvě konzervy sardinek týdně do běžného jídelníčku, měli po roce lepší hodnoty krevního tlaku, tuků v krvi i citlivosti na inzulin. Sardinky tedy mohou být velmi zdravou součástí pestré stravy.
Proč tedy odborníci sardinkovou dietu příliš nedoporučují? Protože je obrovský rozdíl mezi tím jíst sardinky pravidelně a jíst několik dní pouze sardinky.
Tělo totiž potřebuje mnohem více živin než jen bílkoviny a tuky. Během sardinkové diety prakticky chybí:
- vláknina,
- ovoce,
- zelenina,
- celozrnné obiloviny,
- luštěniny,
- většina vitaminů a ochranných rostlinných látek.
Právě vláknina je přitom důležitá pro správné trávení i pro střevní mikrobiom, tedy miliardy bakterií, které významně ovlivňují naše zdraví. Po několika dnech bez vlákniny mohou přijít zácpa, nadýmání nebo jiné zažívací potíže. První den bývá pro většinu lidí nejtěžší. Jakmile tělo přijde téměř o všechny sacharidy, začnou se vyčerpávat zásoby energie uložené ve svalech a játrech. S nimi se z těla uvolňuje i voda. Proto lidé často během prvních dnů poměrně rychle zhubnou. Jenže velká část této ztráty není tuk, ale právě voda. Mnoho lidí také popisuje:
- únavu,
- bolest hlavy,
- horší soustředění,
- podrážděnost,
- pokles sportovní výkonnosti.
Po dvou až třech dnech se organismus většinou přizpůsobí a začne více využívat tuk jako zdroj energie. To ale neznamená, že jde o zdravější způsob hubnutí. Krátkodobě má tedy dieta opravdu účinky. Většina lidí skutečně zaznamená úbytek hmotnosti. Jenže nejde o žádný zázrak. Důvod je jednoduchý:
- jí výrazně méně kalorií,
- ztratí část vody,
- tělo přejde na spalování tuků.
Jakmile se ale člověk vrátí ke svému původnímu jídelníčku, váha se často velmi rychle vrací zpět. Zatím neexistují kvalitní studie, které by dokazovaly, že právě sardinková dieta vede k lepším dlouhodobým výsledkům než běžná zdravá redukční strava. Sardinky také obsahují poměrně hodně soli. Pokud někdo sní několik konzerv denně, může přijmout výrazně více sodíku, než je doporučeno. Vyšší obsah purinů může být problémem pro lidi trpící dnou nebo některými onemocněními ledvin. Nevhodná je také pro těhotné ženy, osoby s poruchami příjmu potravy nebo pro lidi, kteří potřebují pravidelný příjem sacharidů například kvůli některým onemocněním.
A ještě jedna drobnost, na kterou se často zapomíná. Pokud několik dní jíte pouze konzervované ryby, záleží i na kvalitě samotného výrobku. Některé konzervy obsahují velké množství soli, nekvalitní oleje nebo různé přísady. Důležitý je proto výběr kvalitních sardinek.
Pokud bychom měli nějakou rybu označit za superpotravinu, pak mají sardinky velmi silnou pozici. Jsou cenově dostupné, vydrží dlouho, obsahují obrovské množství živin a zároveň patří mezi ryby s nízkým obsahem rtuti. Jenže žádná potravina sama o sobě nedokáže nahradit pestrý jídelníček.
Stejně jako není zdravé jíst každý den jen kuřecí maso nebo jen vejce, není ideální několik dní jíst pouze sardinky.
Nový komentář