754806-salat_se_sunkovym_salamem_Delikates.jpeg (278 KB)Foto: Alena Kolaříková

Sójové boby se v kuchyni používají méně, než by si zasloužily. Můžete je přidávat do polévek, salátů nebo dušených jídel. Z bobů se vyrábí tofu, tempeh, sójové mléko, sójová omáčka nebo sójové jogurty. Sójová mouka je vhodná na pečení a zahušťování omáček.
Klíčky ze sójových bobů jsou skvělým doplňkem do salátů nebo asijských jídel. Sójové boby se často používají k výrobě rostlinných alternativ masa.

Luštěniny jsou prostě super!

Suroviny

  • 300 g šunkového salámu Delikates Krásno
  • 300 g uvařených sojových bobů
  • 150 g goudy
  • 100 g mrkve
  • 2 jarní cibulky nakrájené nadrobno
  • 200 g majonézy
  • sůl a pepř
  • microgreens nebo klíčky
8af342ba17e1c-lu5.jpg
MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:
Luštěninový salát

Postup

Šunkový salám Delikates nakrájejte na kostičky. Dejte do velké mísy. Přidejte uvařené a vychladlé sojové boby. Mrkev nastrouhejte najemno a vsypejte do mísy k salámu a sojovým bobům. Přimíchejte také najemno nakrájenou jarní cibulku a majonézu. Dochuťte solí a pepřem a dokončete nastrouhaným sýrem a microgreens.
Salát důkladně promíchejte a nechejte pár hodin odležet v lednici. Podávejte přibližně půl hodiny až hodinu po vytažení z lednice, aby měl pokojovou teplotu.

Dobrou chuť přeje Elly.