f04968-IMG_1624.jpeg (683 KB)Foto: Alena Kolaříková

Rybí karbanátky jsou výborné a my pro vás máme navíc ještě pár tipů, jak je ještě ozvláštnit.
Bylinky a koření: kopr, petrželka, pažitka nebo estragon
Koření: citronový pepř, sušený česnek, římský kmín nebo koriandr
Zelenina: jemně nasekaná červená cibule nebo šalotka, strouhaná mrkev nebo cuketa, nasekaný fenykl pro anýzovou chuť, kapary pro nádech středomořské kuchyně, na kousky nakrájená červená paprika, kukuřice
Další zajímavé zpestření: citronová kůra nebo limetková šťáva, dijonská nebo jiná hořčice, strouhaný parmezán nebo feta sýr, nasekaná sušená rajčata, semínka (sezam, mák, dýňová semínka), vločky z mořských řas

Základní recept

  • 50 g nasekaného medvědího česneku (nebo 2 lžíce pesta z medvědího česneku)
  • 1 cibule
  • 600 g filetů z oblíbené ryby (treska, pangas…)
  • 150 g toastového chleba
  • 2 vejce
  • 1 lžička soli
  • Pepř podle chuti
  • 20 g hrubozrnné hořčice
  • 2 lžíce olivového oleje

Postup

Cibuli nakrájejte nadrobno. Toastový chleba i rybí filé nakrájejte najemno ostrým nožem. Přidejte vejce, sůl a pepř, hořčici a olej. Pokud máte, tak použijte čerstvý medvědí česnek, pokud nemáte, tak skvělé je i pesto.
Vytvarujte jsem placičky, které potřete oliváčem a naskládejte do horkovzdušné fritézy. 

f24fae-IMG_1624.jpeg (526 KB)

Foto: Alena Kolaříková

Skvělá příloha jsou křupavé brambory, které můžete připravit také v horkovzdušné fritéze. Nebo v troubě. A zelenina.
Horkovzdušnou fritézu nastavte na 180 °C, 20 minut.

Dobrou chuť přeje Elly.