
Rybí karbanátky jsou výborné a my pro vás máme navíc ještě pár tipů, jak je ještě ozvláštnit.
Bylinky a koření: kopr, petrželka, pažitka nebo estragon
Koření: citronový pepř, sušený česnek, římský kmín nebo koriandr
Zelenina: jemně nasekaná červená cibule nebo šalotka, strouhaná mrkev nebo cuketa, nasekaný fenykl pro anýzovou chuť, kapary pro nádech středomořské kuchyně, na kousky nakrájená červená paprika, kukuřice
Další zajímavé zpestření: citronová kůra nebo limetková šťáva, dijonská nebo jiná hořčice, strouhaný parmezán nebo feta sýr, nasekaná sušená rajčata, semínka (sezam, mák, dýňová semínka), vločky z mořských řas
Základní recept
- 50 g nasekaného medvědího česneku (nebo 2 lžíce pesta z medvědího česneku)
- 1 cibule
- 600 g filetů z oblíbené ryby (treska, pangas…)
- 150 g toastového chleba
- 2 vejce
- 1 lžička soli
- Pepř podle chuti
- 20 g hrubozrnné hořčice
- 2 lžíce olivového oleje
Postup
Cibuli nakrájejte nadrobno. Toastový chleba i rybí filé nakrájejte najemno ostrým nožem. Přidejte vejce, sůl a pepř, hořčici a olej. Pokud máte, tak použijte čerstvý medvědí česnek, pokud nemáte, tak skvělé je i pesto.
Vytvarujte jsem placičky, které potřete oliváčem a naskládejte do horkovzdušné fritézy.

Foto: Alena Kolaříková
Skvělá příloha jsou křupavé brambory, které můžete připravit také v horkovzdušné fritéze. Nebo v troubě. A zelenina.
Horkovzdušnou fritézu nastavte na 180 °C, 20 minut.


Nový komentář