
Olomoucké tvarůžky jsou tedy nejen gastronomickým skvostem, ale také významnou součástí českého kulturního dědictví.
Olomoucké tvarůžky mají velmi dlouhou historii sahající až do 15. století. První písemné zmínky o tomto sýru pocházejí z roku 1452. Sýr původně pochází z Hané, oblasti v okolí Olomouce na Moravě.
Vyrábějí z odstředěného kravského mléka a jsou specifické svým silným aroma a výraznou chutí. Vyrábí se procesem kvašení a zrání, který dává sýru jeho typickou strukturu a vůni. Olomoucké tvarůžky jsou známé svou nízkotučností – obsahují pouze kolem 1 % tuku. Díky tomu jsou často považovány za dietní sýrový výrobek.
V roce 2010 získaly Olomoucké tvarůžky ochranu zeměpisného označení Evropské unie. Toto označení garantuje, že sýr pod tímto názvem může být vyráběn pouze v určité oblasti a podle tradičních metod. Olomoucké tvarůžky jsou nejen potravinou, ale také důležitou součástí české kultury a tradic. V Lošticích, městě poblíž Olomouce, se nachází muzeum Olomouckých tvarůžků, které mapuje jejich historii a výrobu.
Suroviny:
- 167 g Olomouckých tvarůžků
- 4 housky
- 50 g anglické slaniny
- sladká paprika
- cibule
- hořčice
- kečup
- tatarská omáčka
- nakládaná okurka
Postup:
Housky rozkrojte a na spodní část položte kolečka tvarůžků tak, aby pokryly téměř celou plochu, a posypte paprikou. Horní část housky potřete hořčicí a pokryjte plátky slaniny. Vše dejte na gril krátce zapéct. Spodní polovinu housek posypte nasekanou cibulí a nakládanou okurkou, podle chuti přidejte kečup nebo tatarskou omáčku a přiklopte horní částí housky se slaninou.


Nový komentář
Komentáře
Poradíte mi někdo prosím, kde bych mohla vybrat kvalitní a pěkný gril prosím? Kde se po něm podívat a hlavně podle čeho ho také vybírat?