Léto je v plném proudu a my vám přinášíme recepty na skvělé lehké saláty, které určitě využijete pro letní vaření. Jaké recepty vám chceme doporučit?
Salát s grilovaným tofu, paprikou, cuketou a bílým balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou
- 1 červená a 1 žlutá paprika
- 1 cuketa
- 200 g tofu
- 1 stroužek česneku
- 4 lžíce bílého balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou
- sůl, pepř
- 500 g listů salátu (např. biondo, rosso, dubový)
- 150 g sýru feta
- 100 g zelených oliv s peckou
- olivový olej

1. Papriku, cuketu a tofu nakrájíme na přibližně stejné kusy, které orestujeme na olivovém oleji společně s rozdrceným stroužkem česneku. Před koncem restování, až zelenina lehce změkne, zastříkneme bílým balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou. Takto připravenou zeleninu necháme zchladnout na pokojovou teplotu, osolíme a opepříme.
2. Omyté a osušené listy salátu natrháme na menší kousky, které smícháme s bílým balzamikovým krémem a lehce osolíme. Podáváme s fetou a zelenými olivami s peckou. Je to zdánlivá drobnost, ale právě pecka dodá olivám tu správnou chuť!
Salát s fíkovým balzamikovým krémem a kozím sýrem
- salát friseé
- čerstvý kozí sýr – žervé
- vlašské ořechy
- bílé hroznové víno
- Kalamáta Papadimitriou – fíkový
- olivový olej
Salát omyjeme, osušíme a dáme do mísy. Hroznové kuličky překrojíme napůl a přidáme k salátu. Vlašské ořechy opražíme, nasekáme nahrubo a přidáme také do mísy. Nakonec nadrobíme kozí sýr, přelijeme trochou oleje, promícháme a zakápneme balzamikovým fíkovým krémem.
Náš tip: použijte produkty Kalamáta Papadimitrou:
Výrobky značky Kalamáta Papadimitriou na českém trhu - 4 druhy balzamikových krémů a 1 balzamikový ocet
Produktovou řadu Kalamáta Papadimitriou u nás zastupují: balzamikový ocet a čtyři balzamikové krémy Kalamáta Papadimitriou:
- bílý
- tmavý
- bílý s příchutí citronu a pomeranče
- tmavý s příchutí fíku

Balzamikové krémy představují kvalitní balzamikovou redukci vyrobenou z prvotřídního řeckého balzamikového octa Kalamáta. Krémy mají hustou konzistenci a vyváženou chuť. V jedné lžíci balzamikového krému je obsaženo 13 kalorií a žádný tuk.
Balzamikové krémy Kalamáta Papadimitriou mají široké využití v mezinárodní i naší české kuchyni. Hodí se na ochucení hotových jídel, do marinád, zálivek, polévek nebo omáček. Autor receptů, šéfkuchař Jan Souček, oceňuje, že balzamika jsou určeny k okamžité spotřebě, nemusí se redukovat a skvěle dobře drží na salátu a jsou vynikající v marinádách. Při přípravě receptů s balzamikovými krémy Kalamáta Papadimitriou pro letošní sezonu vycházel právě z těchto jejich vlastností.
Více najdete na www.papadim.com/cs
Máte rádi dresinky? Zde jsou tipy na dresinky od šéfkuchaře Jana Součka
Dresink z bílého jogurtu, citrusového balzamikového krému a kopru
250g bílého jogurtu, citronová kůra z jednoho citronu, 1 polévková lžíce najemno nasekaného kopru, 2 polévkové lžíce světlého balzamikového krému Kalamáta Papadimitrou. Všechny ingredience smíchejte v misce.
Oříškový dresink se světlým balzamikovým krémem
100g opražených kešu oříšků, šťáva ze dvou pomerančů, 3 polévkové lžíce světlého balzamikového krému Kalamáta Papadimitrou, 100 ml olivového oleje, 2 polévkové lžíce med. Vše umixujte tyčovým mixérem.
Medovo balzamikový dresink s pomerančovou šťávou
4 polévkové lžíce medu, 5 polévkových lžic tmavého balzamikového krému Kalamáta Papadimitrou, šťáva z jednoho pomeranče, 100 ml oleje. Všechny ingredience smíchejte v misce.
Nový komentář
Komentáře
Je to dobrota...
kozí sýr fakt nedám, přestože mám sýry jinak moc ráda
sbíhají se mi sliny
vyzkouším
Na obou salátkách bych si pochutnala. To je přesně trefa do mojí chutě