
Foto: Alena Kolaříková
Že by vás nikdy nenapadlo zkombinovat těstoviny a červenou řepu? Nebojte se a vyzkoušejte tuhle kombinaci i v dalších receptech.
- Krémová omáčka z červené řepy
Upečte nebo uvařte červenou řepu, poté ji rozmixujte s trochou smetany (nebo rostlinné smetany) a česnekem. Přidejte sůl, pepř a třeba citronovou šťávu pro zjemnění chuti. Omáčku smíchejte s vařenými těstovinami a podávejte třeba s parmezánem. - Salát s těstovinami a červenou řepou
Uvařte těstoviny, nechte je vychladnout a smíchejte s nastrouhanou nebo nakrájenou červenou řepou. Přidejte feta sýr, rukolu, ořechy a zálivku z olivového oleje, balzamikového octa a medu. - Pečená červená řepa s těstovinami
Nakrájejte červenou řepu na malé kousky, zakápněte olivovým olejem, okořeňte (sůl, pepř, tymián) a upečte ji v troubě. Poté ji smíchejte s těstovinami a přidejte kozí sýr nebo ricottu. - Pesto z červené řepy
Rozmixujte vařenou řepu s vlašskými ořechy, česnekem, olivovým olejem, citronovou šťávou a trochou parmezánu. Toto pestem smíchejte s těstovinami.
Suroviny
- 400 g špaget
- 300 g vařené nebo pečené červené řepy
- 1 cibule
- 4 lžíce olivového oleje
- sušený česnek v mlýnku Avokádo
- sůl podle chuti
- 4 ks burraty
Postup
- Špagety uvařte na skus – al dente, v osolené vodě.
- Uvařenou nebo upečenou řepu nastrouhejte na hrubém struhadle. Ve velké pánvi zahřejte olivový olej a dejte na něj opékat cibuli, nakrájenou na půlkolečka. Opékejte dozlatova, dokřupava. Přidejte nastrouhanou řepu, ochuťte čerstvě namletým sušeným česnekem a solí. Prohřejte 5 minut a přidejte uvařené špagety. Prohřívejte dalších 5 minut a ihned přendejte na nahřáté talíře.
- Doprostřed každého talíře dejte burratu.
Zdroj: Food blogerka Elly - autorka článku


Nový komentář