Vystačí na: asi 10 porcí
Doba přípravy: asi 40 minut
Doba pečení: asi 30 minut

Přísady:

Na těsto:

  • 250 g změklého másla nebo margarínu
  • 200 g cukru
  • 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
  • 5 žloutků
  • 200 g hladké mouky
  • 50 g Gustinu jemného kukuřičného škrobu Dr. Oetker
  • 2 zarovnané KL Kypřicího prášku do pečiva Dr. Oetker
  • špetka soli
  • 5 bílků
  • 100 g mandlových plátků
  • 40 g cukru

Na náplň:

  • 750 g čerstvých jahod
  • 1 zarovnaná PL cukru
  • šťáva z 1 citrónu
  • 500 ml smetany ke šlehání
  • 1 balíček Vanilkového cukru Dr. Oetker
  • 1 balíček Želatinového ztužovače Dr. Oetker
  • 100 ml vody

Na ozdobení:

  • 5 čerstvých jahod
  • Ještě potřebujeme:
  • plech na pečení (30 × 40 cm)
  • elektrický ruční šlehač

Příprava:

1. Na přípravu těsta v míse vyšleháme máslo nebo margarín s cukrem, vanilínovým cukrem a žloutky elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Přidáme mouku smíchanou se škrobem, kypřicím práškem a solí a na nejnižším stupni vyšleháme dohladka.

2. Těsto naneseme na plech vyložený papírem na pečení a uhladíme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a stejnoměrně ho rozetřeme na těsto. Posypeme mandlovými plátky a cukrem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

  • Elektrická trouba:      180 °C
  • Horkovzdušná trouba:    160 °C
  • Plynová trouba: stupeň 3
  • Doba pečení:     asi 30 minut

3. Upečený plát necháme vychladnout.

4. Na přípravu náplně jahody nakrájíme na malé kostičky, pocukrujeme, pokapeme šťávou z citrónu a necháme odležet.

5. V míse vyšleháme smetanu s vanilkovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Želatinový ztužovač připravíme s vodou podle návodu na obale a ihned zlehka vmícháme do šlehačky. Opatrně vmícháme ovoce.

6. Plát podélně nakrájíme na 3 pruhy (40 × 10 cm) a stáhneme papír na pečení. Jeden pruh položíme na podnos a potřeme polovinou náplně. Přiložíme druhý pruh a potřeme zbytkem náplně. Třetí pruh nakrájíme na proužky o šířce 4 cm a naneseme je na povrch náplně. Řezy ozdobíme čtvrtkami jahod a uložíme do chladničky nejméně na 3 hodiny tuhnout.

Reklama