
Foto: Alena Kolaříková
V zimě je vhodné zaměřit se na sezónní zeleninu, která je nejen dostupná, za výhodnou cenu, ale také bohatá na potřebné živiny. Mezi nejlepší zimní zeleninu patří:
- Kořenová zelenina - mrkev, petržel, celer, pastinák, červená řepa. Jsou skvělé k masu, do polévek, pečených pokrmů nebo salátů.
- Zelí a brukvovitá zelenina - bílé a červené zelí, kapusta, kadeřávek (kapusta kadeřavá), květák, růžičková kapusta, brokolice
Tato zelenina je skvělým zdrojem vitamínu C, vápníku a antioxidantů. Pomáhá posílit imunitu a je ideální do polévek, zelných salátů nebo jako příloha. - Cibulová zelenina - cibule, česnek, pórek - tato zelenina má přirozené antibakteriální vlastnosti a podporuje imunitní systém.
- Dýně - obsahují beta-karoten, vlákninu a jsou velmi univerzální – využijete je do polévek, pyré, zapékaných pokrmů nebo dezertů.
- Brambory a batáty - jsou bohaté na energii a živiny. Hodí se jako základní příloha nebo do polévek a zapečených pokrmů.
- Listová zelenina - polníček, špenát, rukola - tyto druhy listové zeleniny lze pěstovat i v zimě ve skleníku nebo je seženete v obchodech. Jsou plné vitamínů a minerálů, ideální do salátů.
- Kysaná zelenina - kysané zelí je skvělým zdrojem vitamínu C, probiotik a podporuje zdraví střev. Je ideální jako příloha nebo součást teplých i studených pokrmů.
Suroviny
- 400 g mrkve
- 300 g petržele
- 3 šalotky
- 2 lžíce směsi Bramborák Avokádo
- 50 ml olivového oleje
Na dip
- 400 g polotučného tvarohu
- 4 lžíce olivového oleje
- mlýnek Česnek sušený Avokádo
- 1 - 2 lžičky soli
Postup
- Mrkev i petržel očistěte a rozkrojte podélně napůl. Dejte do pekáčku. Přidejte šalotku, rozkrojenou na čtvrtky. Ochuťte kořenící směsí Bramborák a zakapejte olivovým olejem. Podlijte 50 ml vody nebo zeleninového vývaru.
- Pečte v troubě vyhřáté na 230 °C, 45 minut.
- Tvaroh smíchejte s olivovým olejem, sušeným česnekem a solí, podle chuti.
- Podávejte společně se zeleninou.


Nový komentář
Komentáře
Hmmm pečená zelenina s česnekem a tvarohem...mňam