Není divu, že na smažený sýr dostáváme chuť znovu a znovu – funguje téměř jako malé potěšení, které umí zlepšit náladu po náročném dni a dopřát pocit absolutního komfortu.
Právě spojení tuku, soli a křupavosti působí na lidský mozek mimořádně intenzivně. Odborníci potvrzují, že podobná jídla aktivují centra odměny a vyvolávají příjemné pocity, kvůli kterým po nich často toužíme téměř neodolatelně. Smažený sýr navíc není jen obyčejné jídlo – pro mnoho lidí představuje radost, hříšné potěšení i chvíli, kdy si dovolí na moment vypnout a užít si něco opravdu dobrého. Ať už s hranolkami, bramborami nebo tatarskou omáčkou, jen málokterý pokrm dokáže vyvolat tak silnou a univerzální chuť jako právě smažený sýr.
Proč máme tak rádi smažený sýr? Zeptali jsme se pěti milovnic smaženého sýra
„Smažený sýr je moje absolutní slast. Když mám špatný den, udělám si doma pořádný eidam v trojobalu, brambory a tatarku – a svět je hned lepší. V restauraci si ho dávám skoro vždycky, ale doma je stejně nejlepší, protože si ho udělám přesně tak křupavý a dokonale rozteklý, jak ho miluju.“
„Na smaženém sýru jsem doslova vyrostla. Dřív ho dělala babička, dneska si ho smažím sama a pořád je to pro mě malé štěstí na talíři. Miluju ten moment, kdy ho rozkrojím a sýr se pomalu táhne ven. Některé restaurace jsou skvělé, ale domácí verze má prostě duši.“
„Můj partner si ze mě dělá legraci, že bych mohla jíst smažený sýr klidně třikrát týdně. A asi má pravdu. Zkouším různé sýry, strouhanky i koření a doma si z toho dělám skoro malý rituál. Je to jednoduché jídlo, ale když se povede, je naprosto dokonalé.“
„Nejlepší večer? Film, domácí hranolky a poctivý smažený sýr. V restauraci si ho občas dávám, ale doma mě baví experimentovat – někdy použiju goudu, jindy hermelín nebo cheddar. Je to jedno z mála jídel, na které mám chuť prakticky pořád.“
„Smažený sýr je pro mě čistá nostalgie i závislost zároveň. Jakmile ucítím vůni smažení, okamžitě dostanu chuť. Doma ho dělám hlavně o víkendech a pokaždé si říkám, že lepší jídlo snad ani neexistuje. Křupavá krusta, horký sýr a tatarka? To je kombinace, které nikdy neodolám. I když vím, že je to kalorická bomba, stejně si ho ráda dám.“
Pokud si doma rádi děláte smažený sýr a občas zápasíte s tím, aby vám na pánvi nevytekl nebo jen jednoduše nemáte čas na obalování, máme pro vás skvělý tip na smažené sýry, které můžete mít v mrazáku a díky tomu jsou hned po ruce.
Aby byl smažený sýr dobrý, zásadní roli hraje nejen kvalitní sýr nebo správné obalení.
Redakční test – právě v redakci testujeme
Kvalitní obalované sýry pro smažení nebo pečení v troubě vyrábí český výrobce NOWACO, Pochutnat si tak můžete na oblíbeném vyzrálém sýru Eidam obaleného v prvotřídní strouhance. Při správné přípravě si tak můžete vychutnat přesně to, co máme na smaženém sýru nejraději — plnou chuť vláčného sýra a dokonale křupavou strouhanku. Sýr je navíc předsmažený, takže se vám nestane, že by při přípravě praskal a vytékal ze strouhanky.
V nabídce najdete hned několik variant podle toho, na co máte zrovna chuť. Klasikou je Obalovaný sýr na pánev, který je dostupný také ve větším 400g balení a skvěle se hodí pro rychlou přípravu doma.
Pokud preferujete lehčí variantu, můžete vyzkoušet sýr do trouby, který si zachovává křupavost i bez smažení na oleji.
Milovníky výraznější chuti potěší Obalovaný sýr Gouda Premium, který nabízí ještě plnější sýrový zážitek.
A naprostou horkou novinkou jsou Sýrové stripsy. Křupavé sýrové tyčinky jsou ideální jako party snack, rychlá svačina nebo jednoduchá večeře. Skvěle chutnají samotné, ale hodí se také do baget nebo k oblíbeným dipům. Pro větší společnost jsou dostupné i ve větším balení 1 kg.
Zajímá vás, jak vlastně takový smažený sýr vzniká? Podívejte se na video z výroby, které ukazuje celý proces krok za krokem:
Protože dobrý smažený sýr není jen obyčejná rychlovka. Když se spojí kvalitní vyzrálý sýr, poctivá česká výroba a správná technologie, vznikne oblíbená klasika bez kompromisu, na které si pochutnají všichni členové rodiny.
Více naleznete ZDE
Foto: Klára Křížová
Naše články:
- Smažený sýr jako z restaurace: Jak vzniká česká klasika
- Potvrzujeme jistotu výběru: Kvalitní rybu bez přidané vody a bez jakýchkoli chemických přísad, koupíte od značky Nowaco. Jaká je cesta ryby až na talíř?
- Češi milují lososa, k dalším rybám cestu ještě hledají
Nový komentář